用蛋糕机做出的蛋糕怎么总不起发呢？ - 青岛美食

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我是大宝1982

初三

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主题

败了蛋糕机，本来看着介绍挺容易的，但回来做了好多次都不成功，做出来就是一蛋饼，一点没有蛋糕的味道。
被老妈臭败了好长时间.....

哪位亲买了，上来交流一下吧，
不求完全做出像烤箱一样的效果\味道，但怎么也不要做成蛋饼吧

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柠檬果糖

高一

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沙发

应该是烤箱做的不一样吧，还是过程哪里出了问题？

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mamasuchen

初生婴儿

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板凳

碱面放少了我估计

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greatwallzcc

高二

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地板

还是用烤箱做吧。。蛋糕机温度火候是无法达到烤箱的标准的。

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我是大宝1982

初三

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5^#

我没有加其他的东西，就是面和鸡蛋，油

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我是大宝1982

初三

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6^#

回复柠檬果糖的帖子

唉，一直不知道问题在哪里哦

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我是大宝1982

初三

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7^#

没人知道吗？给指导一下吧

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greatwallzcc

高二

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8^#

我是大宝1982 发表于 2013-7-9 11:03
没人知道吗？给指导一下吧

晕，你光加了面鸡蛋和油，肯定发不起来啊。。你这就是在做饼。可不是出来的一张饼嘛。

做蛋糕，首先要用低筋粉，不要用家里普通的面粉。
自己上网搜个你要做的蛋糕的配方。根据配方来准备原料。。光面粉鸡蛋油那还行。就算是鸡蛋，还得分蛋白全蛋蛋黄等。油不要用花生油，用玉米油。

很多配料的，比如细砂糖，泡打粉，玉米淀粉等。。不同的蛋糕，方子不一样。。需要的原料也很多。你连泡打粉都不加，能发起来就怪了。

建议先学习下烘焙的基础知识。掌握基本的常识后再做。要不然你这样总要失败。

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我是大宝1982