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本帖最后由 乐乐爱吃海鲜 于 2014-7-26 19:52 编辑
吃货停不住，这几天就想做个披萨，一为了解肚子里有小馋虫，二是争取做上活动的未班车～～吼吼，今天中午突发其想，用南瓜面作个披萨饼不知道味道如何。以前都是用牛奶和面，这次用的南瓜和牛奶和面作披萨饼，一试，效果还不错。南瓜比较有营养，尤其是对孩子来说，含有多种！@￥#%￥，（我不是卖南瓜的哈，这里不夸她了，其实俺也说不上来 ）解决以往披萨面饼的单调，大人孩子吃了都好。当然JMS也可以根据自己的喜好，把别的材料加进去，试试吧，肯定会很赞～有营养而不单调噢 先来几张挑逗味蕾的图片～～
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下面上细节喽～～～蒸熟的南瓜、牛奶、酵母和起来。
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先把南瓜去皮，约150克，牛奶三分之一左右，加入3克左右酵母，可以多一点，发面时间就缩短了，搅拌均匀后，加入面粉，揉成均匀面团，我用的普通面粉，做的是三人份
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发面，我是盖上保鲜膜放到烤箱里发酵的（注：必须带有发酵功能的烤箱），有时间的亲可放在室温下，现在的温度发面没有问题的。膨胀到两倍大小，用手按一下没有回缩就是发好了。
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揉匀后，作成圆型面饼
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盖上保鲜膜室温醒发20分钟左右，我还是放烤箱里，这样就不用盖保鲜膜了，怕干可以放一小碟水 。烤箱摸油，入烤箱醒发20分钟左右
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醒发好了，厚度大约增加了两倍
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用插子把饼插上均匀的小空，小宝帮忙滴，请忽略旁边的芝士条～～
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披萨酱，这个要在披萨醒发时间提前做了来，统筹时间哈
四分之一元葱，两瓣蒜，一个西红柿，3克黑胡椒粉，10克黄油。都切蓉或细小细小的颗粒，
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黄油入锅热后，先加入蒜和元葱炒香后，加入西红市继续炒，成酱后，加入黑胡椒，炒均后出锅，均匀抹在披萨饼上，我用的紫元葱，颜色深一些
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其他辅料闪亮登场～～～
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先撒上些芝士条，后加玉米，加撒一些芝士条，再加上所有的材料，最后撒上芝士条就OK了。共撒三次，前两次可以少撒一些，最后一次多一些，拉丝效果赞一些
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上图不是最终的图，小宝捣乱，没拍成，最后放的芝士几乎把整面都覆盖了，上一下入烤箱几分钟后的图吧
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烤箱是上下管200度，提前预热5分钟，烤肉20-25分钟，吼吼，成品出现，登登登～～～～
再来一张～～配上自己作的浓浓的玉米甜汤（其实是自己熬的玉米面粥啦～～ ），真是美味加惬意啊，某客都不算什么了，哈哈哈哈
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总评分: 私房钱 + 300
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发表于 2014-7-26 19:01
营养美味
发表于 2014-7-28 11:48
动起手来吧，大家都会变成烘焙高手
