本帖最后由 王城恋太 于 2014-3-21 11:55 编辑
下面就来验证咯~~~ 首先当然是准备材料，这是4小瓶焦糖布丁的量：2个鸡蛋 一包牛奶 1片吉利丁片 白糖适量 做焦糖布丁的小瓶子淘宝上有卖的，大约1-1.5元吧，反正能重复利用也还不错，也可以用85°C的布丁瓶子~~~这么算下来，自己做的布丁真是太便宜啦！吉利丁片也是淘宝买，大约1块一片吧~~~淘宝很万能哟~~~
然后就要动手做布丁啦~~~ 1、熬焦糖。熬糖的时候，先要热锅，锅热了下糖，不停的用勺子搅拌，中小火或者小火，不然糖还没有化完就糊了。在看到白糖渐渐化完，变成黄色，且有泡泡的时候，迅速加入一小碗温开水。加水以后稍微再煮一下，感觉焦糖水有一点粘稠就可以出锅了。 2、牛奶稍微加热一下，加入一丢丢糖。鸡蛋打散，加入牛奶里，搅拌均匀，变成蛋奶合液。 3、融化吉利丁片。先用冰水泡，再用开水化 4、融化好的吉利丁液，两勺加入焦糖中，以便焦糖可以凝固挂杯。
5、把焦糖分装到你可爱的瓶子里，入冰箱冷藏半小时。 6、把剩下的吉利丁液倒入蛋奶合液里，搅拌均匀 7、取出布丁杯，倒入蛋奶合液，中小火开蒸。
做好后的布丁还是很香滑的！
么有烤箱的你是不是很心动？！那就做起来啊，这个方子很靠谱哟，如果你也有不用烤箱就能做的甜品方，快来教教我！
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发表于 2014-3-21 10:57
好厉害呀，也想试试看
口感很细滑，绝对是布丁！
