怎么办，我的第一次就献给了你，你要对我负责——草莓芝士塔！ - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2015-3-3 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

一激动，买了一箱子草莓回来然后整个人就跟加了特效似的不好了

因为家里那位一直叨叨叨叨我浪费钱

在把家里那位胖揍一顿之后，我开始思考人生

于是，第一次研究了个草莓芝士塔

这个美女子啊，美的我都不忍心吃哇

我就想这么静静的看着她

拖出去！~乱棍打醒！！！！！

好吧，其实明明就是个没有任何技术含量的甜品

我跟嫩加个特效嫩孩子也能做

配料
芝士蛋糕塔底
黄油30g
白巧克力 15g
消化饼干80g
奶油奶酪60g
鸡蛋半个（个头小的可以用一整个，我的配方比较随意，用量出入不是太大都不会有多少影响）
砂糖15g
牛奶15ml
玉米淀粉1汤匙

卡仕达酱
蛋黄1个
牛奶125ml
砂糖25g
低筋面粉12g
橙皮半个橙子的皮

表面装饰
草莓 4个

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沙发

发表于 2015-3-3 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像光说没有什么说服力

我决定二楼就放个图任性一把

看着好吃吧

放心，我不是你们的任性姐

啦啦啦，因为我是任性妹

QQ截图20150303151425.jpg

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板凳

发表于 2015-3-3 15:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

【先来做蛋糕】
1、用擀面杖把消化饼干压成碎末状，越细越好。黄油和白巧克力隔水融化，然后毫不犹豫倒入粉身碎骨的饼干碎碎中，用勺子搅拌均匀。
2、把饼干碎均匀得压到塔模里，跟做芝士蛋糕不同，除了地面之外，在这里要把边边也捏起来。做好之后把整个模具放进冰箱备用。（我用的是普通6连纸杯蛋糕模具，这个配料量可以做4小个）
3、我家的是家用烤箱，烤箱预热130℃。专业烤箱160℃左右（自家的烤箱温度自家掌握昂）
4、放到室温的奶油奶酪加入砂糖15g，疯狂搅拌至顺滑，再加入鸡蛋一个，搅拌均匀！再加玉米淀粉，搅拌均匀！加牛奶，搅拌均匀！就成为蛋糕糊了。
5、把蛋糕糊倒入铺好饼底的塔模里，放入烤箱，水浴烤30分钟。（用活底模具的朋友们一定要记得用锡纸包一包，不然进水就失败了）

4a50efadt6cc7bae74512&690.gif

P.S.烤好之后的芝士派底要放凉，有条件可以提前做好，放冰箱冻上4个小时，吃之前再组装。如果不冻够足够的时间，皮会容易散！切记！切记！

P.P.S 你们说我这个分割线是不是有点儿短？

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地板

发表于 2015-3-3 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

任性妹......你好送你个分割线，是小草莓的哟，不谢不谢

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5^#

发表于 2015-3-3 15:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

【然后来做卡仕达】
6、蛋黄加砂糖25g搅拌均匀，加入低筋面粉再拌均匀。
7、125ml牛奶放入奶锅中加热到沸腾马上关火！缓慢倒入第6步的面糊中，一边倒牛奶一边搅拌。
8、将搅拌好的液体过筛至少一遍，然后倒回小奶锅中加热，一边加热一边搅拌，不要停！！因为很快就会变浓稠的了！！一不小心就要糊掉的！
变浓稠的卡仕达酱放一边摊凉。
9、然后就拿起洗干净的橙子，用细的刨皮刀把橙皮削下来，尽量要切成细颗粒，口感才会好。记住，一定不要削到白色的部分，不然会很苦的
把凉下来的卡仕达酱加入橙皮，搅拌至顺滑。（橙子皮加在里面口感才会丰富，增加水果口味，又不会影响卡仕达酱的颜色和浓稠度）

原谅我忘买一次性手套，手油乎乎的都没拍照，没拍照是我的错

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6^#

发表于 2015-3-3 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

P.S 谢谢小辞的分割线，马上拿来用起来

【然后是组装】
放凉的芝士派底上面先抹一层仕达酱。然后草莓洗净后切片装饰。
装饰上面可以自由发挥！

【Tips】
有一个小窍门忘了说了，为了脱模容易一点，我都会事先将隔油纸剪成小条，成十字形铺在模底，脱模的时候，将模具泡在温水里面，十字隔油纸条轻轻向上一提就完整的出来了，毫不费力！不知道说得明白不明白？恩，很明白！对不对！对对对对！

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7^#

发表于 2015-3-3 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后再来晒个图，很美有木有！

强烈建议聚会的时候做一个，整个人生价值感都提升了！！！！

我接着安静的看我的芝士塔去了~

实在忍不住的想要插这个小草莓

那就来一一条！

下次做东东我会记得拍照啦

客官回见

QQ截图20150303145743.jpg

QQ截图20150303145736.jpg

QQ截图20150303145752.jpg

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林小臭滴麻麻超级不错啊！这是新手的范？唉。看来新手和新手之间还是有差距的！我依旧停留在买蛋挞皮，弄个蛋挞液烤烤的初初初级阶段啊~ 发表于 2015-3-4 16:05

已有 1 人评分	经验值	私房钱	收起理由
deidei1986	+ 100	+ 100	不错呢。

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发表于 2015-3-3 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

HongKK 发表于 2015-3-3 15:32
最后再来晒个图，很美有木有！
强烈建议聚会的时候做一个，整个人生价值感都提升了！！！！
我接着安静的看 ...

如果把草莓弄碎了加在面里怎么样

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HongKK 草莓出水，就把塔胚弄的湿哒哒的了吧发表于 2015-3-6 10:46

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发表于 2015-3-4 15:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错的说。

点评

HongKK 谢谢亲发表于 2015-3-6 10:46

林小臭滴麻麻

糖蛋滴娘

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发表于 2015-3-4 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后再来晒个图，很美有木有！
强烈建议聚会的时候做一个，整个人生价值感都提升了！！！！
我接着安静的看 ...

超级不错啊！这是新手的范？唉。看来新手和新手之间还是有差距的！我依旧停留在买蛋挞皮，弄个蛋挞液烤烤的初初初级阶段啊~

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HongKK 别把自己绑在蛋挞里好不好，我都找些颜值高做起来简单的，主要就是装个逼格，哈哈哈发表于 2015-3-6 10:47

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发表于 2015-3-6 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

如果把草莓弄碎了加在面里怎么样

草莓出水，就把塔胚弄的湿哒哒的了吧

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发表于 2015-3-6 10:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错的说。

谢谢亲

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13^#

发表于 2015-3-6 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

超级不错啊！这是新手的范？唉。看来新手和新手之间还是有差距的！我依旧停留在买蛋挞皮，弄个蛋挞液烤烤的 ...

别把自己绑在蛋挞里好不好，我都找些颜值高做起来简单的，主要就是装个逼格，哈哈哈

顺顺大宝贝

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诚信公约

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发表于 2015-3-6 14:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好想咬一口啊

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发表于 2015-5-12 06:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

草莓再多点

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发表于 2015-5-12 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

热量很高的样子

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发表于 2015-5-13 16:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相好棒马克马克

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怎么办，我的第一次就献给了你，你要对我负责——草莓芝士塔！ ...

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