【中秋▪家圆】暗黑月饼第一波，史上最简单的桃山皮韭菜鸡蛋月饼闪亮登场~~o(≧v≦)o~~ - 青岛美食

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王城恋太

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主题

小编的暗黑奇葩月饼终于来鸟哦

经过内心无数次的挣扎

最终最终，还是让韭菜鸡蛋走进了我的内心

这次嘛，先试试新鲜玩意儿——桃山皮，据说这种月饼皮各种好处啊

比如细腻爽口、食而不腻，有淡淡的奶香味，颜色也颇为诱人

你以为这是真相么?

其实，我只是觉得买现成的桃山皮好方便啊，不用和面醒面好轻松啊

这种惬意畅快的感觉好爽啊~~

桃山皮月饼可以说是史上最简单的月饼了，想知道为啥咩？

客观拿上板凳，来上壶茶，来二两瓜子，咱慢慢看咯

当然，作为一代良心小编

我决定第一期先来个韭菜鸡蛋月饼

下一期么，想知道会有什么奇葩馅儿的月饼咩？

不如，你来投票！

咳咳，小编只是个新手，真的只是来娱乐的哟~

烘焙高手请轻拍~

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王城恋太

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沙发

做桃山皮月饼，一般饼皮和馅料的比例是1:1

BUT，作为一个超级实在银，我决定用2:3的比例

也就说，做50g的月饼，桃山皮用20g,馅料用30g

第一步就是给月饼馅儿和皮称重，按份儿分好码好

下图最下一排像粑粑一样的东东是什么馅儿，你造么？

答对了就送你金币哟！

来个韭菜馅儿的特写，我的内心已无比凌乱~~~

第二步：把桃山皮压成饼，就像饺子皮那样

第三步：包馅儿，手法就是用虎口去推，包成一个团子，如下图

第四步：用模具压花。

个人觉得不用沾粉，压完一个花只要轻轻推出，用厨房纸把模具擦干净就好。

这个是原味儿滴桃山皮加上神秘馅料

这个是抹茶桃山皮+韭菜鸡蛋~

烤之前就是酱紫滴

第五步：月饼表面刷一层水，烤箱160°预热

第六步：入烤箱，上下火160°，10——15分钟

烤粗来就是酱紫滴

这时候，小伙伴儿们是不是很想知道韭菜馅儿月饼是啥赶脚？

但是，我决定三天之后再来吃它。

因为广式月饼是要回油的，虽然很多亲说桃山皮月饼不用回油

可是按照广式的程序走的，我这月饼就等回油吧

至于是什么味道呢？

三天后揭晓！

9" />

点评

小雨0 最下一排巧克力的么，话说韭菜鸡蛋的馅看着好有食欲，发表于 2014-9-4 10:19

爆米花姑娘过3天那韭菜鸡蛋不能坏了吗发表于 2014-9-4 09:26

luckyzhouyan 最下一排巧克力牛肉馅？发表于 2014-9-4 09:04

招财小猫Jessica 淡紫色叫什么垫发表于 2014-9-3 15:55

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吵不散的爱情

博士

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板凳

我看着很有食欲是怎么回事！

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王城恋太亲，回头给你一个哈！发表于 2014-9-3 14:15

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深蓝的鱼

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地板

那一坨一坨的是分好的桃山皮吧

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王城恋太不对哦~~~我今天称的时候就感觉好邪恶哦~就是个很常规的馅儿，再想想~ 发表于 2014-9-3 14:16

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深蓝的鱼

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王城，来个蟹子嘎啦味道的月饼吧，多有青岛特色

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王城恋太额，这个可以考虑，会不会鲜大发了？发表于 2014-9-3 14:17

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林小臭滴麻麻

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如果不知道馅料的话，看起来好有食欲啊~

王阿姨可以晋升为新一代优秀小厨娘了呢~

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王城恋太这评价太高了，忍不住的想给你加分啊~~~ 发表于 2014-9-3 14:18

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王城恋太

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7^#

我看着很有食欲是怎么回事！

亲，回头给你一个哈！

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王城恋太

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那一坨一坨的是分好的桃山皮吧

不对哦~~~我今天称的时候就感觉好邪恶哦~就是个很常规的馅儿，再想想~

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王城恋太

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王城，来个蟹子嘎啦味道的月饼吧，多有青岛特色

额，这个可以考虑，会不会鲜大发了？

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王城恋太

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如果不知道馅料的话，看起来好有食欲啊~

王阿姨可以晋升为新一代优秀小厨娘了呢~ ...

这评价太高了，忍不住的想给你加分啊~~~

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深蓝的鱼

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难道是五仁的？好像看见瓜子仁了

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招财小猫Jessica

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做桃山皮月饼，一般饼皮和馅料的比例是1:1
BUT，作为一个超级实在银，我决定用2:3的比例
也就说，做50g的月 ...

淡紫色叫什么垫

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王城恋太额，是说粉红色的硅胶垫么？发表于 2014-9-4 09:20

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雨后初晴211

高二

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等三天后揭晓啊，我也有尝一尝的欲望。

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王城恋太亲，你才是高手中的高手啊~~！发表于 2014-9-4 09:20

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期待我宝贝儿

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那黑色的是枣泥的吧？

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王城恋太不是哟发表于 2014-9-4 09:20

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三只熊love

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三天之后吃？不怕韭菜馊了？小编记得备点拉肚肚药哟

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三只熊love

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三天之后吃？不怕韭菜馊了？小编记得备点拉肚肚药哟

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王城恋太家里思密达一包一包哒~~ 发表于 2014-9-4 09:19

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helen1863

恬曦妈妈

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韭菜鸡蛋还要等回油

还能吃
？

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王城恋太我家有地窖，haha~~ 发表于 2014-9-4 09:19

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luckyzhouyan

桐桐妈

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做桃山皮月饼，一般饼皮和馅料的比例是1:1
BUT，作为一个超级实在银，我决定用2:3的比例
也就说，做50g的月 ...

最下一排巧克力牛肉馅？

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王城恋太不是的哟~~吼吼发表于 2014-9-4 09:21

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青岛小爱

多多

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楼主真有勇气，可以尝试韭菜馅的，哈哈哈

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王城恋太你要不要也来试试~？发表于 2014-9-4 09:21

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