戚风蛋糕有研究的吗 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：青岛妈妈网 » 青岛美食 » 戚风蛋糕有研究的吗

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 12 \| 浏览: 3555 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 戚风蛋糕有研究的吗 [复制链接]

Rank: 12

私房钱: 1231
宝宝生日: 2008-02-29
积分: 1229
UID: 8301167

主题

发表于 2014-8-11 10:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

最近一直在研究戚风蛋糕,可是做完之后顶部总是稍微有些凹陷 ,求大神指点

顺顺大宝贝

Rank: 19

私房钱: 18326
宝宝生日: 2009-09-10
积分: 17430
UID: 2843882

诚信公约

沙发

发表于 2014-8-12 10:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复念念tom 的帖子

这个我经常做，你的凹陷还是蛋白打发的不够，，要蛋白打到尖儿是直的才可以。再就是一定要倒扣

Rank: 12

私房钱: 1231
宝宝生日: 2008-02-29
积分: 1229
UID: 8301167

板凳

发表于 2014-8-13 13:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

谢谢了

Rank: 12

私房钱: 1231
宝宝生日: 2008-02-29
积分: 1229
UID: 8301167

地板

发表于 2014-8-13 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶一下

Rank: 20

私房钱: 36835
宝宝生日: 2011.2.9
积分: 36115
UID: 5736410

5^#

发表于 2014-8-15 12:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蛋白一定要打到干性状态挂盆不掉那就没什么问题了

小绿

Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4

私房钱: 113
宝宝生日: 2006-04-04
积分: 113
UID: 21305590

6^#

发表于 2014-8-22 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好像说戚风最好做了

Rank: 16

私房钱: 6088
宝宝生日: 2010-06-01
积分: 5668
UID: 6666713

7^#

发表于 2014-8-22 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好了之后立刻拿出来把磨具倒扣，就不会塌陷了

Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4 Rank: 4

私房钱: 180
宝宝生日: 2010-01-28
积分: 181
UID: 22973559

8^#

发表于 2014-9-29 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

Rank: 10

私房钱: 891
宝宝生日: 2007-06-16
积分: 913
UID: 21755673

9^#

发表于 2014-9-30 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习学习

Rank: 12

私房钱: 1406
宝宝生日: null
积分: 1425
UID: 18892082

10^#

发表于 2014-10-1 10:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习学习！

Rank: 19

私房钱: 16955
宝宝生日
积分: 16910
UID: 18526834

11^#

发表于 2014-10-3 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看偶那天做了个，里面蛋清居然还没熟

，放错层了

Rank: 2 Rank: 2

私房钱: 40
宝宝生日
积分: 40
UID: 19293131

12^#

发表于 2014-10-8 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

做完倒扣，凉透了再脱模

‹ 上一主题|下一主题 ›

戚风蛋糕有研究的吗

快速回复

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013572公安机关备案号：44010602000096Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部