远离吊白块增白剂，自己在家熬油做羊肉汤，呼呼一碗全身都暖暖的！过程很详细的哈。 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2014-11-18 15:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

我家都爱喝羊肉汤，老忘洮南路跑，最近老看新闻说外面卖的羊肉汤里面加了增白剂什么的，索性自己在家做好了，我做的不是白汤的那种，但是味道杠杠的！

下来上一碗，你看诱人不诱人！

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沙发

发表于 2014-11-18 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备材料：
　　棒骨（最近很火的超市抢购的．．．．．）买回来放在冷水里面漂两次，把血水漂出来。
　　羊肉两斤！
　　白萝卜1根
　　花椒
　　猪油　
　　生姜
　　葱　
　　海椒面
　　盐

QQ截图20141118151039.jpg

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板凳

发表于 2014-11-18 15:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

　　猪油是自家熬的，用的超市里面绞好的板油，小火慢慢熬，等到油色变清亮了，油渣渣变黄了，停火，把渣渣捞起来，油单独放在一个碗里。（外面卖的猪油也好白的．．．．还是自己熬吧，也不麻烦）

QQ截图20141118150941.jpg

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地板

发表于 2014-11-18 15:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把羊肉切好，我是先切成大片的，再切成条状

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5^#

发表于 2014-11-18 15:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开始熬骨头汤，生姜、大骨棒冷水下锅，开了之后中火熬再熬30分钟

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发表于 2014-11-18 15:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羊肉登场！

这是已经切好的羊肉，一大盆哈

QQ截图20141118151128.jpg

把熬好的猪油捯一些在锅里，稍微多一点，这样炒出来的羊肉更香

QQ截图20141118151136.jpg

QQ截图20141118151145.jpg

放入花椒、生姜（切成粒）

QQ截图20141118151153.jpg

炒一下

QQ截图20141118151205.jpg

把羊肉倒下去翻炒

大概要炒3-5分钟，炒到羊肉变色了就行了。

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发表于 2014-11-18 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一边正在炖的骨头汤哈

QQ截图20141118151301.jpg

炒好之后把骨头汤加入进去

QQ截图20141118151314.jpg

　　要多加水，因为还要煮1个半小时，羊肉才会烂，后来我总结的经验是直接把羊肉捯左边的汤锅里面煮，这样煮最好吃！而且不用担心煮干了。汤和炒羊肉我都没有放盐，大家知道的，现在的猪、羊都是要吃饲料的，饲料里面就含有盐，所以汤里面、肉里面不放盐，但是熬了那么久之后，吃起来是有盐的。

QQ截图20141118151324.jpg

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发表于 2014-11-18 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

　　　一个半小时后起锅，葱花我喜欢在喝汤的时候加在碗里，这样更香。如果你直接在起锅的放在汤里，下一顿的羊肉汤就不好吃了。

QQ截图20141118151351.jpg

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调料放到小碟里，喝的时候往碗里加好了

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冬天喝一碗羊肉汤，没有什么比这更好的了！

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欢乐球球妈亲你切成条的是熟羊肉？发表于 2014-11-19 08:38

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发表于 2014-11-18 15:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的方法是煎鱼熬汤然后跟棒子骨和羊肉炖，一样的好吃

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小E的姐姐鱼汤应该很好喝呐我也试试吧发表于 2014-11-19 09:21

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发表于 2014-11-18 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好贴，看了我都想今年自己动手试试哈哈

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小E的姐姐谢谢亲的鼓励发表于 2014-11-19 09:22

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发表于 2014-11-18 16:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩，学到了，我不喜欢羊肉，但他和儿子喜欢，看来今年还是要做，就照你这样对哈，谢谢分享～～～

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小E的姐姐恩恩，这么做味道很棒哈发表于 2014-11-19 09:22

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发表于 2014-11-18 22:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羊肉不是本身就很油吗为什么还要加猪油呢

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小E的姐姐做出来更香，而且....炒肉的时候是要放油的吧..... 发表于 2014-11-19 09:23

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发表于 2014-11-18 22:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好吃好吃

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发表于 2014-11-19 08:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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小E的姐姐冬天做一锅能喝个两三次呢发表于 2014-11-19 09:24

欢乐球球妈

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发表于 2014-11-19 08:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

　　　一个半小时后起锅，葱花我喜欢在喝汤的时候加在碗里，这样更香。如果你直接在起锅的放在汤里，下一顿 ...

亲你切成条的是熟羊肉？

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小E的姐姐恩恩提前处理过的发表于 2014-11-19 09:24

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发表于 2014-11-19 08:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

白萝卜是因为好吃还是用来吸脂的捏？应该是前者吧，否则还额外放猪油就没意义了。

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小E的姐姐其实萝卜就是随手放的，做出来还挺好吃的，就一直这么做了！发表于 2014-11-19 09:25

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发表于 2014-11-19 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的方法是煎鱼熬汤然后跟棒子骨和羊肉炖，一样的好吃

鱼汤应该很好喝呐我也试试吧

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发表于 2014-11-19 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好贴，看了我都想今年自己动手试试哈哈

谢谢亲的鼓励

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发表于 2014-11-19 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

恩，学到了，我不喜欢羊肉，但他和儿子喜欢，看来今年还是要做，就照你这样对哈，谢谢分享～～～ ...

恩恩，这么做味道很棒哈

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发表于 2014-11-19 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

羊肉不是本身就很油吗为什么还要加猪油呢

做出来更香，而且....炒肉的时候是要放油的吧.....

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远离吊白块增白剂，自己在家熬油做羊肉汤，呼呼一碗全身都暖暖的 ...

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