主要内容： ●各年龄段基本喂养原则 ●正餐的构成及食物搭配 ●食谱举例 ●食物的冷藏、冷冻保存 ●不爱吃米粉等辅食 ●加辅食后不爱吃奶 ●肉类比蛋清重要 ●果菜泥吃得越多越瘦 ●宝宝不爱咀嚼，影响发音 ●避免频繁喂养：钙维生素AD水果蛋黄米粉如何合理搭配， ●果汁当水喝？●宝宝不爱喝水？●宝宝喝不了那么多奶？ ●食物混合食用还是一勺饭、一勺菜分开喂养？ ●断奶误区 ●米粉饼干与自制粥面米饭等的选择 ●自制肉食与瓶装成品的选择
饮食营养关系到宝宝的身长体重、智力发育、免疫力等。春季，宝宝将会快速的生长发育，需要足够的营养。怡然童康专家特撰写此稿，希望妈妈们仔细地阅读每一段每一句，科学喂养自己的宝宝。
1、0-4个月（0-120天）以内宝宝： ●全部用母乳或配方奶喂养，任何食物的营养都不如母乳或配方奶。 ●米汁、果汁、菜汁等都不要加，以免影响钙铁锌等营养素的吸收。 ●乳母营养要均衡全面，坚持吃玛特纳（爱乐维）以及钙片，一直到断奶。 ●奶粉尽量密封，冲调水温要45度以下，以保护维生素。
2、5-6个月（120-180天）宝宝: 计量用30毫升奶粉勺 ●如果母乳充足或每天吃配方奶≤1000ml，只吃奶就可以，不必加辅食！！！原理同上。 ●母乳不足，应该首选补充配方奶。宝宝对牛奶过敏，可以试用羊奶粉，还过敏，再试用水解蛋白奶粉，仍然不适应，需要添加辅食。 ●母乳不足，差的很少，反复尝试宝宝都不爱吃配方奶，可以添加辅食。 第一步：米粉，原味高铁高锌即可，30毫升奶粉勺（下同）一勺，60--70度水调成稀糊状，用小勺喂给宝宝，吃多少算多少，适应3-5天。 第二步：米粉+蛋黄，调在一起喂养宝宝。 米粉中加入1/4个蛋黄，肠道敏感的宝宝加1/8蛋黄开始。将整个鸡蛋煮熟，剥出蛋黄，加在米粉中碾碎混合。适应3-5天。 1- 3天出现皮肤红疹等过敏现象，可以改用鹌鹑蛋黄，仍然过敏，停止，3-6个月后再尝试。 4个鹌鹑蛋黄=1个鸡蛋黄。
蛋黄过敏，如果是母乳喂养宝宝，满5个月可以试着加半勺肉泥，奶粉喂养宝宝满6个月后开始加肉泥。
第三步：米粉+蛋黄+果汁或果蔬泥，调在一起喂养宝宝。 举例：干米粉1-2勺+蛋黄1/4--1/2个+橙汁或西红柿汁1/2—1勺 干米粉1-2勺+蛋黄1/4--1/2个+南瓜泥或胡萝卜泥1/2—1勺 ●每天辅食0-2餐，总量不要超过上面举例的高量。以免辅食挤掉奶量，导致钙等摄入不足。 ●上一餐奶消化完了，宝宝饿的时候加辅食，吃完辅食后，如果不饱，可以再补充一些母乳或配方奶，如果饱了，就等到饿了的时候再喂母乳或配方奶。 ●特别提醒：瘦宝宝不要加果蔬泥，产生饱腹感但热量低，越吃越瘦。大便稀的宝宝也不要吃果蔬泥。 ●总之4—6个月的宝宝，不提倡添加辅食！
3、7--12月宝宝
●首先保证基本奶量：每天母乳或配方奶 900--700ml ，6-9月时要及时更换二段奶粉。 ●每餐辅食主要三大部分构成： 粮谷类：满六个月粥、面条，研磨碗碾碎；满8个月泡馍、稠粥；满10个月软米饭等。总的要以米粉为主，每周至少5次以上。逐渐增加稠度，性状像奶昔或“圣代”“新地”样，总体积约50—100毫升∕每餐。 高蛋白类：满4—6个月开始蛋黄；满6个月开始肉泥肝泥；满7—8个月开始鱼泥芝麻酱等。总体积约1/2—2勺∕每餐 （30毫升奶粉勺） 蛋黄、肝肉泥、鱼泥芝麻酱各占1/3概率。 果蔬类：满4—6月开始橘橙、猕猴桃、西红柿、南瓜泥、胡萝卜泥等；7—8个月开始加绿叶菜泥。总体积约1—2勺∕每餐（30毫升奶粉勺）以上种类概率均等即可。 ●以上三类食物可以任意混搭，组成一餐，如米粉+肉泥+果泥；米粥+蛋黄+菜泥等。 ●餐次：母乳喂养宝宝每天吃辅食1--2餐，母乳不足，尽可能补充配方奶粉。奶粉喂养宝宝，每天1餐即可。一定要先保证奶量！
4、1-3岁宝宝 每天母乳或配方奶1—1.5岁600毫升，1.5—2岁-500毫升，2岁以上400 左右持续终生。 足够餐间隔：3.5-4小时，与成人同桌进餐，同样食物（低盐） 促进咀嚼：食物逐渐变硬、加粗，1岁后要吃米饭馒头等主食，1.5-2岁宝宝完全自主进食 餐次：每天2次正餐，2-3次配方奶。 早餐：奶+主食点心+坚果，早餐喝奶可以不吃鸡蛋，午晚餐正餐，包括主食、高蛋白食物（鱼肉蛋交替，不需要每天吃鸡蛋）、蔬菜、菌类海藻类等。 每餐主食数量不限，吃饱为止 每餐蛋黄 猪牛肉 禽 鱼 坚果等合计1-2个蛋黄大 每天水果1-3个宝宝拳头大，酸甜水果各半，瘦宝宝少吃，吃VC丰富的 每天叶菜+其他菜：熟后宝宝1-2个拳头大 尽可能逐渐给宝宝多种不同食物，丰富口味及营养 ▲每餐食物体积构成：70%主食（米粉馒头薯类等）、10%高蛋白食物（鱼肉禽蛋坚果）、15%蔬菜、5%蘑菇海藻类等。
5、烹饪技巧 百变菜肉糊基本做法：（6-7个月至1-2岁宝宝适用） ●排骨汤放锅中烧开，将高压锅煮熟的肉剁碎或研磨碎加入锅中，再加入切碎的蔬菜（叶子菜出锅前加入），可以做成番茄牛肉糊、胡萝卜猪肉糊、油菜猪肉糊、小白菜牛肉糊、胡萝卜鱼肉糊等。 ●如果量太少，也可以用蒸的方式，肉汤、肉、鱼、胡萝卜、南瓜灯可以一起蒸，如果是用叶子菜，将要出锅时加入，再蒸3分左右钟即可。 ●推荐飞利浦的蒸熟粉碎一体机，可以一次性完成。 ●推荐特百惠的小型手动粉碎器，可以把做熟的蔬菜肉鱼简单快捷的粉碎，喂养宝宝。
细节问题： ●排骨汤主要是为了提味，煮排骨、煮肉时尽量不放盐，可以放葱姜大料，少量儿童酱油等，母乳喂养的宝宝接近一岁时可以放少量盐，因为母乳钠的含量较低。 ●花生油、橄榄油、核桃油、香油、排骨汤里的猪油都可以给宝宝吃。 ●瘦宝宝要多吃油，胖宝宝要少吃油。 ●建议猪肉牛肉交替或混合食用，选用腱子肉、里脊肉、牛腩等，煮熟后比较松软。瘦宝宝可以选五花肉。 ●蔬菜建议叶子菜和其他蔬菜每餐交替，也提倡一餐中多种蔬菜的组合，总量适度即可 ●叶子菜建议选整棵菜中间的叶子，黄色菜心的营养并不如绿色的嫩菜叶，宝宝胃口小的，只选绿叶部分，不要梗，胃口大的宝宝可以菜叶菜梗都吃。 ●宝宝8-10个月后，还可以逐渐加入一些切碎的紫菜、虾皮、蘑菇等。 ●蔬菜、肉末要逐渐加粗加稠，也可以用炒菜的做法，如肉末炒碎油菜、肉末炒胡萝卜香菇等，可以促进宝宝的咀嚼吞咽能力，即使宝宝是没有几颗牙也没关系，有利于日后的发音清晰和进食能力。 冷藏、冷冻保存 ●排骨汤、熟的肉泥鱼泥、蔬菜等，冷藏可以保存48-72小时，冷冻可以保存3个月以上。 ●肉泥：排骨汤与高压锅煮熟的肉一起放粉碎机打成泥糊状，分成30毫升奶粉勺大小一份，用冰箱的冰块格子快速冷冻，之后几块一组密封在小餐盒中，使用很方便，用这办法的宝宝都已经上学了，很健康。 ●菜泥：将新鲜的绿叶菜，放入烧开的热水中，快速捞出，加冷水中凉透，分成30毫升奶粉勺大小的体积，装入小餐盒快速冷冻，用的时候再剁碎或磨碎，与肉鱼一起蒸或煮。胡萝卜南瓜泥等，也可以蒸熟后冷冻。 ●1岁左右可以吃馄饨、小饺子等，也可以批量制作，冷冻保存。 蒸蛋黄羹、蛋羹的技巧和食用 ●宽口碗做容器，加温水1.5-2倍，用小火、锅底用凉水，锅盖留缝，都是为了使蛋液缓慢升温，均匀受热，防止中间部分不熟，或温度太高蛋羹鼓起来。用叉子打蛋羹更容易均匀。 ●蔬菜蒸蛋羹：胡萝卜、西红柿都可以，叶子菜与蛋羹一起蒸不科学。 ●打麻疹疫苗要试吃蛋清吗？虽然没有硬性规定，建议8个月打麻疹疫苗之前，给宝宝试吃3天全鸡蛋，可以吃1/3个或1/2个全蛋，如果出现皮疹等过敏表现就先不打，因为麻疹疫苗是用鸡蛋清培养的。不过敏可以打，蛋清就不要继续吃了。 ●1—1.5岁以内宝宝不提倡吃鸡蛋清，一是预防过敏，而是小宝宝消化蛋白质能力有限，猪牛肉、鱼、坚果等比蛋清更有营养。
6、辅食添加的常见问题及特别提醒 ●不爱吃米粉等辅食：宝宝接受新食物差异很大，可以慢慢来，2周左右一般会接受的。 ●加辅食后不爱吃奶：上面已经反复提到，一定要保证奶量优先，奶中的蛋白质、钙铁锌等更加全面更好吸收。宝宝长大后吃饭的日子很多，1岁内宝宝称“乳儿”，要以吃奶为主。 ●肉类过晚、量不足：猪牛肉、动物肝脏含有丰富的铁锌维生素AD等，比蛋黄鸡蛋更有营养，要及时添加。 ●果菜泥不要过量：能饱腹但热量低，过量会阻碍钙铁锌等营养素的吸收。瘦宝宝、大便稀的宝宝少加；胖、便秘宝宝适量多加。 ●食物过分细、稀：影响宝宝咀嚼功能的发育，发音不清楚，长大后喂养困难。辅食一定要逐渐加粗加稠。 ●频繁喂养：许多家长一天内频繁的给宝宝吃辅食水果钙维生素AD等，导致宝宝喂养困难，建议“吃饱饿透”，上一餐消化完了，宝宝饿了再吃另一餐，间隔2.5-4小时，水果与蛋黄肉一起吃可以促进铁的吸收，维生素AD也可以在吃母乳或奶粉之前吃，之后马上吃奶，这些营养素都不会与奶起反应的。母乳喂养的宝宝补钙也可以在吃奶前，奶粉喂养的宝宝多不需要补钙。 ●果汁当水喝:容易使宝宝喜欢上果汁的刺激口味，进而不喜欢吃奶和其他辅食，所以建议果泥与蛋黄米粉等一起吃。 ●宝宝不爱喝水：吃母乳的宝宝本来就可以不喝水，现在的配方奶渗透压也都降低了，宝宝不想喝水就不要勉强，冲调奶粉时可以每瓶多加10毫升水。喝不喝水，宝宝做主，请参考怡然童康网站的文章。 ●宝宝喝不了那么多奶：有的宝宝块头小、胃口小、热量吸收好等原因，奶量达不到上面的要求，只要宝宝身长体重比例正常，没有缺乏钙铁锌等的表现，就没有关系，这样的宝宝辅食量也要相应减少。 ●宝宝不喜欢吃混合在一起的食物：6个月之前一般问题不大，6个月之后，食物混合食用还是一勺饭、一勺菜分开喂养，要尊重宝宝。 ●断奶误区：许多妈妈都以为1岁之后断奶比较好，那是因为以前配方奶粉、辅食都跟不上，1岁以后宝宝能够吃各种食物了，才可以断奶。现在，情况不同了，如果母乳不足，宝宝又不肯吃奶粉，3—6个月后，随时可以把母乳吸出来用奶瓶喂养宝宝，宝宝也就比较容易接受奶粉了。每天能给宝宝吃200毫升以上的母乳，对宝宝的营养、免疫力等还是有意义的。不肯断母乳乳头，每次喂奶粉都让宝宝很痛苦，不利于宝宝的心理发育。 ●米粉饼干与自制粥面米饭等的选择：粮谷类食物，米粉更加容易消化吸收，添加了多种营养素，1—1.5岁前建议尽量多吃。调制时要逐渐加稠，1岁时要调的像软米饭的稠度。粗粮、山药地瓜芋头和豆制品等，1岁内宝宝尽量少吃。饼干比较甜，尽量少吃。 ●自制肉食与瓶装成品的选择：肉鱼肝类食物，自制与瓶装成品营养成分相似，可以根据家庭情况选择，一般8个月之前的宝宝可以吃瓶装的，做的比较细腻。 水果选择：瘦宝宝，少吃水果，尽量吃含维生素C等丰富的，如橘、橙、猕猴桃、西红柿等，苹果香蕉含维生素C比较少。胖宝宝可以多吃一些水果，均衡摄入即可。 尽可能逐渐给宝宝多种不同食物，丰富口味及营养 肉类食谱：肉菜疙瘩汤、菜肉粥、猪肉或牛肉面糊饼（把煮熟的肉切碎，搅拌在面糊中，煎饼）、肉菜炒饭、自制肉松、鱼肉混合、肉末蛋羹 水汆肉丸、蒸肉丸、汽蒸肉、带馅食品等 蔬菜食谱：煎蔬菜面糊饼 、菜肉粥 、蔬菜沙拉、蔬菜浇汁蛋羹（将高汤加入碎菜，开锅后浇在蒸好的蛋羹上） 、炸制蔬菜 、蔬菜三明治、汉堡包 、蔬菜蛋炒饭 、蔬菜小豆腐、蔬菜包子、饺子、合饼、蔬菜炸酱面打卤面、蔬菜汁面条、蔬菜汁疙瘩汤等 怡然童康儿童保健诊所 版权所有 网站doctorhe.cn 88989090 短信联系：13127003752
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这是一个妈妈做的速冻三文鱼 牛肉 胡萝卜 菠菜 西红柿
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2月21日更新 翡翠疙瘩汤
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2月23日更新 骨泥
猪骨、羊骨、牛骨、鱼骨中含有钙、磷、镁等元素，紫红色的猪骨骨髓中含有丰富的铁锌等元素，对于宝宝的骨骼健康和铁锌补充都很有利，吸收率利用高，可谓是高效绿色，可以避免药物补充的副作用。骨泥、酥鱼9-10个月宝宝可以开始食用，哺乳的妈妈和其他家庭成员也很适合食用。可以现吃现做，也可以冷冻保存，冷冻保存方法参见网站doctorhe.cn
这是电高压锅煮了3个小时的骨头
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可以用勺子挂成骨泥 骨泥可以加入肉馅中 煎面糊饼中等
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发表于 2013-2-19 10:08
