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发表于 2015-3-13 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

QQ截图20150313155922.jpg



365天学做288道甜点#NO.121


从小到大,我都是爹妈眼中做事三分钟热度的人。比如今天迷上轮滑了,就买来鞋子玩玩然后半个月扔了。明天喜欢街舞了,就蹦蹦跳跳跟着碟片学一个月又不玩了。反正一直到20多岁,我没一件事而能坚持到底的。


可现在,我却是周围人眼里超级有毅力的人,只要目标坚定了,就立刻去做并且坚持的那种。为什么?我把这种性格的改变,归咎于我工作以后接触的人。


借着工作的便利,我采访过很多人,这其中包括了不少的企业家、管理者还有手工艺人、艺术家等等。然后我就发现,这其中没有一个人的成功是能够轻轻松松唾手可得的。


他们身上,都有着区别于普通人的闪光点,或许是思考的方式,或许是不经意的生活习惯。也许就是这些比普通人多坚持了那么一会儿的努力,才有了他们后来的成就。


我曾经去拜访过一位旅游畅销书的作者,他给我看他出去旅行时的图文笔记。天哪,那厚厚的一大本,就是他每次去一个地方必定要带回来的东西。每一页,都附有他拍的当地图片和文字标注,图片有人物风景的,也有建筑民俗细节的,旁边的注解文字详细记录了当地的人文地理风土人情,还有他在那个场景里发生的事情,标注已经详细到了图片中的人是什么来历背景,他曾经和对方说过什么话这种。


厚厚几十本的旅行日记翻下来,我感觉到自己都很了解当地的状况了。所以说,好书不是在家拍拍脑袋,或者出去溜达一圈就能写出来的,而是坚持把每一次的出行都记录下来,并且是这种用心至极的记录,才有了我们所看到的观察入微的好书。


还有一个采访对象,是一家知名高尔夫球场的老总。采访时,无论我问到哪次活动说到哪个人,他都能立刻就拎起来回答的十分准确,尤其对某年某月发生的什么事情门儿清,这种记忆力太让我惊叹了。


采访结束后,我对他办公桌上那几本厚厚的文件夹产生了极大的兴趣,翻过来一看,是由一张张正反都写满了字的A4纸摞起来的。原来每一张纸就代表了一天。这位老总,坚持把每天发生的事情,见过的人,闪现的灵感还有做过的事情,都一一记录了下来。一年过去后,一本365页的详细日程记录本就出来了。所以他想知道某年某一天发生过什么,只要翻翻这十几本文件夹就知道了。用这个老总的话说就是,喜欢没事的时候就翻翻从前的文件夹,既是回忆也是反省,然后才能想明白接下来的路该怎么走。


记录每次旅行,记录每一天,这事儿难吗?想必不难吧,我相信有很多人也曾经做过这件事。但你坚持下来了吗?你用心记录了吗?


就好像你让我想想十年前的这一天我干了什么一样,那些回忆早就被丢到抓哇国去了。
所以,我很庆幸在我还年轻的时候,遇到了这些可以改变我的人。
不是被他们的成功光环所吸引,也不是崇拜于他们的聪明才智,真正让我从心里震撼的,就是这些看似不起眼,却十分伟大的生活习惯。


我们都有一个通病,永远不愿意承认在给自己找借口。
没有找到好工作的抱怨父母责怪社会,说生活不给出身草根的人机会
找到工作的人说自己不喜欢,看在工资的份上成天混日子;
天天嚷嚷着要跳槽要炒公司鱿鱼的,几年都过去了还是连动都不敢动。
都说自己在等一个合适的机会,但是机会绝不会自己找来的。
所以,不妨勇敢的迈出去,给自己制造一个机会。


那些社会精英们的大事我们做不了,但督促自己坚持一件小事成习惯,起码还是可以吧。
减肥的,别再嘴上叨叨了,坚持每天爬楼15层,三个月下来不瘦才怪。
想读书说没时间的,放下你的手机和电脑,每天临睡前读30页,一个月总能看完三四本吧。
同样的,那些有爱好却说自己没时间玩的,婶子我就是你活生生的例子。


“22天习惯养成”法,真得让我受益匪浅,所以也想把它分享给你们。
当然了,如果你真想改变自己,给自己一个机会,22天是不够的,最少也得坚持100天以上。相信我,坚持做一件事情(当然是好的习惯)100天以上,你一定会觉得自己是一个很牛的人。而且别忘了,我和你一样,也还在每天努力做到呢。


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婶子今天的努力成果,就是这个用开心果做出的布朗尼蛋糕了。
估计很多人和我一样,正愁着如何消耗过年期间囤积的大量干果吧。
相信我,这个浓浓巧克力味的蛋糕,绝不会让你失望的。

QQ截图20150313160439.jpg



份量:12.5x6x3.3cm模具一个
材料:黑巧克力80克,全蛋液70克,无盐黄油80克,细砂糖50克,牛奶15克,可可粉10克,低筋粉80克,泡打粉1/2小勺(约1克),开心果碎45克。




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1、首先将无盐黄油、黑巧克力及细砂糖放入奶锅中

QQ截图20150313160608.jpg




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2、隔水加热至全部融化,中间记得要不停的搅拌,让糖化掉。之后将融化的巧克力黄油液放旁边稍微降温。

QQ截图20150313160919.jpg




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忍不住想插个楼,布朗尼是我最爱啊,婶子继续

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3、这时候将开心果仁切成碎片状。

QQ截图20150313161024.jpg




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4、再在已经降温的巧克力液中,分三次加入全蛋液,每加一次,都要用打蛋器搅拌均匀。

QQ截图20150313161203.jpg




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5、这是搅拌好的样子。

QQ截图20150313161258.jpg




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6、之后将可可粉与低筋粉、泡打粉混合,然后取1/3的量筛入到巧克力液中,用打蛋器搅拌均匀。

QQ截图20150313161403.jpg



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7、再加入15克的牛奶拌匀。

QQ截图20150313161717.jpg




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8、继续筛入剩下的粉类,然后用打蛋器搅拌均匀。

QQ截图20150313161806.jpg




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9、最后倒入切好的开心果碎,拌匀就可以了。

QQ截图20150313161916.jpg



QQ截图20150313161923.jpg




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10、将蛋糕糊倒入模具中,尽量抹平表面。

QQ截图20150313162149.jpg




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11、然后表面再撒一层开心果碎就可以了。

QQ截图20150313162230.jpg




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12、烤箱预热180度,然后放中层,上下火烤20分钟即可。

QQ截图20150313162328.jpg




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13、出炉后先放凉,或者冰箱冷藏两小时以上再脱模切块吃。

QQ截图20150313162415.jpg




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啰嗦两句:
1、巧克力的品质决定了布朗尼的口味,我用的是俄罗斯进口黑巧克力,可可含量在70%左右,口感苦甜,所以加糖就比较多,大家根据自己的巧克力种类调整加糖量哈。
2、没有开心果也可以加核桃仁,但要先170度烤十分钟左右,把核桃烤熟了味道才好。实在没有坚果的话就不用加了。
3、我的长条蛋糕模是有不黏涂层的,如果你的模具没有不黏涂层,就需要垫油纸或者模具内壁涂一层薄薄的黄油防粘。
4、布朗尼有很多种做法,我喜欢吃内部带有绵润口感的,尤其是放冰箱里冷藏后的味道。大家可以根据自己的情况,调整烘烤的时间。一般来说,时间越长,蛋糕内部越干。

QQ截图20150313162424.jpg



QQ截图20150313162432.jpg





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厉害呀,就喜欢看你的贴子
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