去吃日料的时候吃过一种三色饭，颜色好看没味道不错，感觉这种定食蛮好做的，于是就试了试，效果还不错~
先上一张店里的图~
再来说原料，如上图所示，我们需要白米饭，辣白菜，鸡蛋（一碗一个），肥牛~（按自己的量来吧，个人觉得不要太多，我超市里买的一小盒肥牛可以吃2~3 碗），生抽。
特别提示：有一个调味料非常重要，叫味淋，这道菜不需要别的调味料，味淋是关键，当然实在没有可以尝试用白糖和料酒，味道会差一点。味淋长这个样子。
做法：
1、用一个大碗装上半碗白米饭，可按照自己的食量来盛，记得表面要按平哦~~
2、鸡蛋打散，不放任何调味料，包括盐，为了颜色和口感可以加一点点清水，准备好了之后我们开始煎鸡蛋~~煎鸡蛋的时候要注意——①只放一点点油，为了不粘锅而已~②两面金黄，要很嫩的那种，不要有一点点的焦哦~~不然出来超级难看。鸡蛋建好之后盛出备用。
3、用炒锅或小的汤锅加水至可以没过肥牛就可以了，不能加多哦~~
4、水开之后下肥牛，要一片一片的下，不然会粘在一起哦~~等水再次开的时候放1~2汤匙（吃饭用的那种汤匙就好）味淋~以及1汤匙的生抽。再次煮开之后我们可以尝一尝味道，甜甜的带点盐味，不是很重，就可以了。然后小火温着。
5、鸡蛋切碎，越碎越好，然后铺在米饭左面（或右面）占三分之一，肥牛铺在中间占三分之一（汤汁也只淋在牛肉上哦~~），最后的三分之一就是放辣白菜啦~~可以选择切成小片或者切丝，怎么好看怎么来，要是嫌麻烦完全可以整片放上去~~
于是，成品图是这个——
当时做的时候辣白菜没有了，于是就用淹辣白菜的料凑数，味道一样的哦～～
ＰＳ：如果配上一碗热热的紫菜蛋花汤就完美了呢～～～
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发表于 2014-10-27 15:15
