自制麻辣香锅（非专业版） - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2012-10-29 21:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

4eaaac5chcc25759b647d&690.jpg

很爱吃麻辣香锅，但是按照我的饭量来算，一次200元钱的不够，于是带想办法研究吧，十一节特别想吃，从四川快递过来运费也不合算，快自己研究着做吧。一尝味道还不错，我和老公就着这么一盆麻辣香锅吃了好几碗米饭，好爽啊，吃货就这么容易满足。
下面写写做法，按照以往吃的琢磨的，也不知道是不是人家正宗重庆味道。
调料：葱姜蒜，八角，麻椒，灯笼椒（我没有这个，用的自家种的小辣椒），香叶，桂皮，豆瓣，五香粉，孜然粒，芝麻，盐，料酒，生抽，味精。
主料：虾，培根，掌中宝，油麦菜等。
做法：辣椒，麻椒，姜，八角，香叶，葱，蒜依次下锅爆炒，到料酒，然后下培根这种五花肉的，干煸出油，然后下其他肉类，海鲜继续炒，差不多就放蔬菜类的，放点生抽，临出锅放盐，味精，五香粉，孜然，芝麻即可。
关于小料，没有豆瓣可以放郫县豆瓣酱，不是青岛这边的甜面豆瓣酱这种，小料还可以加点豆蔻啦什么的，有啥放啥。蔬菜要提前焯水。
好啦，剩下的就是配碗米饭赶紧享用啦~

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王城恋太	+ 30	很实用的帖子！

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沙发

发表于 2012-10-30 09:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着口水哗哗的，最近嗓子不好，只能望着流口水了

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板凳

发表于 2012-10-30 09:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着照片，做得比外面专业多了！

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地板

发表于 2012-10-30 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水中。。。。

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5^#

发表于 2012-10-30 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

嗯，嗯，不错~

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6^#

发表于 2012-10-30 10:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈哈上周末我也在家和老公自制了一份麻辣香锅，吃的爽呀，怕辣度不够，到市场买的杭椒（灯笼椒买不到）美呀，一个个都吃的吱吱啦啦的。婆婆和宝宝不能吃辣给她们先炒了份不辣的，结果后来我们也没少吃那份，因为自己这份太辣了需要中和一下，呵呵呵。

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7^#

发表于 2012-10-30 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

天冷吃着很爽吧

家有乐儿

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发表于 2012-10-30 11:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水口水。。。。。

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9^#

发表于 2012-10-30 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

口水啊

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10^#

发表于 2012-10-30 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃，我最爱的就是川菜

期待我宝贝儿

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11^#

发表于 2012-10-30 14:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着都要流哈喇子了

红花黄叶秋意晚

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12^#

发表于 2012-10-30 15:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复珍珠烘焙的帖子

亲，掌中宝是什么？

小臭屁天天

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13^#

发表于 2012-10-30 16:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈喇子都流出来了

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发表于 2012-10-30 16:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈妈真巧啊

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发表于 2012-10-30 18:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复珍珠烘焙的帖子

流口水啦

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发表于 2012-10-31 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复红花黄叶秋意晚的帖子

掌中宝就是鸡爪子上的东西。手掌那里。特好吃

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发表于 2012-10-31 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复深蓝的鱼的帖子

我也嗓子不好，照吃不误，你可以不放辣椒。

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发表于 2012-10-31 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 /hx斐儿的帖子

可以不放辣椒，因为豆豉就很香~

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发表于 2012-10-31 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 kiki.99 的帖子

我没做那么辣，吃辣的境界有限啊。

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自制麻辣香锅（非专业版）

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