本帖最后由 小茜@qd 于 2015-7-28 18:05 编辑
看到有高大上的美**具品牌USA Pan试用，婶子就跑出来了，哈哈哈，最喜欢那个迷你布朗尼蛋糕的20连模啊，正好家里缺一个，希望我被幸运之神砸中，来吧来吧~~今天发个很适合这个天吃的番茄奶酪包吧。
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今天还是继续热啊。 但除了外用剂的保护外，这个夏天就注定要变黑了吗？ 未必~~
多吃番茄，也是可以美白防晒的。 因为番茄中富含抗氧化剂的番茄红素，每天吃半个番茄，就可以有效抵抗日光中的紫外线了 番茄有很多种吃法，因为婶子主攻烘焙，所以咱们就把番茄放进面包里吃吧。 再配上香喷喷的奶酪片，真是华丽丽的早餐哈。
1[size=1em]面团材料高筋粉230克、鸡蛋液30克、酵母3克，细砂糖30克、盐2克、番茄汁90克，色拉油（玉米油）20克 表面装饰： 8片番茄、8片奶酪片，欧芹碎少许
2[size=1em]做法1、先来做番茄汁，将番茄洗干净切成小块，去皮也可以，我懒得去了。
2、之后放入料理机中，打成番茄汁。 3、这是打好的，放在一边备用。 4、将面团材料中除了黄油外的所有材料都放入面包桶内，倒入番茄汁（番茄汁不要一定全加进去，留出30克左右）。 5、然后启动揉面程序，我选了25分钟。 6、之后就看见面粉渐渐地变成了一个光滑的面团，剩下的番茄汁，根据面包的湿粘度考虑是否添加，面团以刚刚开始有点黏手为最佳状态。 7、取一个面团看一下，揉到能拉出较厚的膜不断裂就可以了。这个面包不像吐司，不需要揉到能拉出很薄的膜的状态。 8、之后将面团进行基础发酵，到原先的两倍大小即可，发酵环境温度28，湿度75%左右即可。夏天面包发酵很快，别发过了，否则面包容易发酸。
9、这时面团基础发酵好的样子 10、之后将面团先取出，按压排出气体，静置10分钟 11、之后将面团平均分割成8粉，滚圆，再静置十分钟松弛。 12、之后放入铺了油纸的烤盘中 13、接下来放进烤箱进行第二次发酵吧，记得烤箱底部放一碗开水。发40分钟就可以了 14、这是发好的样子，因为烤盘有些小，所以拥挤了，你最好分两个烤盘来放。 15、之后盖上奶酪片，再铺上番茄片。 16、表面再撒点西芹碎，没有的就不用撒了。 17、烤箱预热180度，之后放中层，上下火烤20分钟即可。最后几分钟看一下，每个人的烤箱不同，别把表面烤糊了。 面包出炉后，要等两个小时后酸气挥发净了再吃哈 啰嗦两句： 1、因为大家用的面粉和操作环境不同，所以加水量只是参考，根据面团的干湿度自我调节。 2、奶酪片用超市最常见那种就可以了，方形包装的，有5片也有10片的，如果买不到，就不加了。
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发表于 2015-7-28 17:04
原来番茄和面包还可以这样搭配真是妙不可言啊！
发表于 2015-7-29 09:09
人家好想尝一口~~~~~~~~~~~~~~~
