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一日三餐之早餐/午餐/晚餐/其他：晚餐
私房菜名称：一鱼两吃：干炸油扣鱼＆自制鱼罐头
准备材料：油扣鱼，元葱，姜，酱油
详细步骤：
［干炸油扣鱼］
１，将鱼收拾好洗净，用盐，料酒腌制，我们是中午腌的，下午做的．
２，在腌好的鱼上洒上点面粉抓匀，锅中放油，炸鱼．炸到外面金黄，里面软嫩．喜欢脆的，就再多炸会．
［自制鱼罐头］
１，元葱切圈，姜切片，铺在高压锅底，将炸好的鱼交错码在元葱和姜上，以免粘锅．
２，加水没过鱼，放两汤匙酱油，一匙醋，一匙料酒，一匙糖，上面放上番茄酱（不喜欢的也可不放），开锅后压二十分钟即可．
可以盛盘就吃，或者凉过后冷藏之后更好吃，鱼罐头就是凉的嘛．
加番茄酱的和罐头的茄汁鱼一个味，不加的也做过，也很好吃哈，鱼刺绝对全酥，不酥不要钱哈～～～
亦可以用小黄花鱼啊，貌似鱼比大蒜还要便宜啊．
[ 本帖最后由 lwyixuan 于 2010-10-13 14:45 编辑 ]
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发表于 2010-10-13 14:10
