木木爸爸私房菜——红酒炖牛尾（好久没做饭啦，大家都捧个场） - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2010-11-9 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

自从有了我们家小木木，就很久没再下厨房了
   好不容易偷得浮生半日闲，进去逛下……可我已经一年半载都没动锅铲了……做成什么样就是什么样吧，大家狠拍哈！
   老爸前几日开了支红酒，还有小半瓶，为了消耗掉，买了包牛尾回来
   今天做红酒炖牛尾，美容养颜
   绝佳！！

   材料好简单:牛尾,红萝卜,蒜头,红酒,生/老抽,冰糖,少量生粉水.
   1.牛尾焯水把血水出掉,然后放少许油,爆香蒜片..
   2.等蒜片变金黄,就把焯了水噶牛尾放下去煎一下,煎到D肉有一点微黄.
   3.放冰糖,炒自溶解,然后把红酒,生/老抽还有水都倒进去一起炖,水加到刚盖过牛尾个面.
   4.大火烧开滚5-10分钟,然后转中火慢炖30分钟,然后再把红萝卜倒进去炖15分钟.
   5.最后汁开始收少了,勾个欠

Terry妈

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沙发

发表于 2010-11-9 15:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为啥俺感觉那牛尾就炖不烂呢？？
用高压锅都没炖烂。。。很挫败

嘎嘎

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板凳

发表于 2010-11-9 17:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，赞一个

斯卡拉-可拉

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地板

发表于 2010-11-9 17:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是个爸爸呢
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青岛普普爸

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发表于 2010-11-9 19:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了。。谢谢分享

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发表于 2010-11-9 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

收藏了，等生完孩儿试试，估计牛尾不好炖，用牛肉也一样吧？

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7^#

发表于 2010-11-10 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

是啊俺做的牛尾汤牛尾总是不烂糊，这样炒的话是不是更不烂糊呢？

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发表于 2010-11-10 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妈网还有爸爸来啊，真有意思

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发表于 2010-11-10 12:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

红酒炖牛尾，很想吃

沙漠上的兔子

沙漠上的兔子

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发表于 2010-11-10 14:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用牛肉块是不是也可以我好想尝试一下

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