求做牛排的方子？？

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叼着棒棒糖的

快乐魔豆

初二

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主题

老公买了一大块儿牛肉，突然很想在家做牛排吃，应该怎么做呢？？请万能的亲们给支个招儿吧。

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fantyli

三年级

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沙发

昨天刚做的，不过是买的现成腌好的。。。。

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水小米

初二

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板凳

没做过呢
你家真浪漫，还做牛排，哈哈

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蓉珂妈妈

二年级

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地板

做个西冷牛排吧
1牛排放在保鲜袋里捶打断筋，煎的时候不会回缩~ 双面均匀涂抹黄油备用。
2、煎制西冷牛排时要把握好：既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使肉质的细胞壁破裂，而且最好用厚底铁锅，因为厚厚的生铁导热均匀受热快，这样才能把牛肉那种原有的口味发挥到极致~ 烧热坑纹锅，放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟。

3、翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。

4、再翻一面，撒黑胡椒和盐煎2分钟就可以咯~ （喜欢吃嫩一点的，这步就省了，我还是觉得熟一点更放心，于是就多煎了这2分钟，已经是八分熟）。

5、牛排后煎好后，用锅子里牛排渗出的油和咸味把蔬菜煎到有横纹就出锅了。

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姬铭

高三

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