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嫦娥七号店(虾干茶叶茶具)

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发表于 2010-12-16 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
鱼真是门技术 活,每次都弄不好,这次还不错


鱼加点葱头 放点酱油,料酒焖一下,煎好的带鱼直接吃也行



大蒜炒五花肉,没放调色酱油


[ 本帖最后由 seasee 于 2010-12-20 20:06 编辑 ]

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最近忙淘宝店,回头上做法

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最近比较忙,看货,忙着弄新的圣诞活动,抱歉啊,还没上做法,下面说说我煎带鱼的方法,各人方法不一样,仅供参考  我用的是普通炒菜的铁锅,如果有平底锅,煎起来更省时省心,更好

1、买回来带鱼切好块洗干净,根据个人口味用适量的盐腌几分钟(个人觉得这样能过滤一些鱼中的水分,肉更紧实)
2、把锅里的水烧干(也可以用布擦干,这样省时省气)
3、倒入适量油(我一般是拿着锅,用手腕力轻轻旋转锅,这样整个锅都有油了,好煎鱼),烧热
4、把带鱼一块一块用手或筷子放进锅里(不要整个倒进去,因为刚才用盐腌过,会有一些水份)
5、锅里铺好带鱼就可以用小火慢慢煎了,千万不要急,用大火哦
由于没有平底锅,煎起来麻烦,煎好一块就要把锅调整一下,煎锅的另一块,这样也比较费时费气。一般平底锅,煎一边的话大概10-15分钟左右就好,我这个铁锅,两边煎用了四十多分钟啊  
6、等第一边全部煎好后,关火,等锅慢慢冷却。然后用筷子把鱼翻过来,再煎另一边。因为要是趁热翻,鱼容易碎,而且最好不要用锅铲翻。另一边再煎二十来分钟就大功告成了  简单吧,普通锅一样能煎好,就是费点时 麻烦点

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用电饼铛会更简单的!我一般是炸带鱼,佩服楼主

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好想吃带鱼。
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原帖由 乐悠悠心 于 2010-12-22 14:32 发表
用电饼铛会更简单的!我一般是炸带鱼,佩服楼主

我就只有铁锅,5555
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黄香喷喷的带鱼,闻到香味了吗,直达10楼看做法吧,独家秘方哦  ...
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