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从临床调查看,患有缺铁性贫血的儿童,只要注意诊断,配合食疗,就会很快恢复健康。下面介绍几例“补铁”食谱。
猪肝瘦肉粥:
配方:鲜猪肝50克,鲜瘦猪肉50克,大米50克,油15毫升,盐少许。
制法:将猪肝、瘦肉洗净、剁碎,加油、盐适量拌匀;将大米淘洗干净,放入锅中,加清水适量,煮至粥将熟时,加入拌好的猪肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。
用法:每日1剂,1次或分2次食完,可长期食用。
功用:健脾益气。适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜盲症等
从临床调查看,患有缺铁性贫血的儿童,只要注意诊断,配合食疗,就会很快恢复健康。下面介绍几例“补铁”食谱。
猪肝瘦肉粥:
配方:鲜猪肝50克,鲜瘦猪肉50克,大米50克,油15毫升,盐少许。
制法:将猪肝、瘦肉洗净、剁碎,加油、盐适量拌匀;将大米淘洗干净,放入锅中,加清水适量,煮至粥将熟时,加入拌好的猪肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。
用法:每日1剂,1次或分2次食完,可长期食用。
功用:健脾益气。适用于缺铁性贫血、佝偻病及夜盲症等
菠菜猪肝汤
配方:鲜菠菜200克,猪肝100克,油15毫升,盐少许。
制法:将菠菜洗净,切碎;猪肝切成小薄片,用油、盐拌匀,备用。锅中加清水500毫升煮沸后加入菠菜及猪肝,煮至猪肝熟即可。
用法:喝汤,食菠菜及猪肝。每日1剂,1次食完,可长期食用。功用:健脾补血。适用于缺铁性贫血,症状较轻者
麻花糊
配方:黑芝麻、花生仁(连衣)各若干,白糖15克。
制法:将芝麻、花生仁洗净,放入炒锅中,炒熟,研成粉末。每次各取15克,加入热开水120毫升至150毫升,调成糊状,再加入白糖调味即可。
用法:趁温食用。每日1剂,1次食完,可长期食用。
功用:润肠通便,养血补血。适用于缺铁性贫血。但出现腹泻者应停用
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