瑞瑞妈的面包——面包版华夫饼(步骤在5楼)

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qdxmm4

瑞瑞妈

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本帖最后由 qdxmm4 于 2011-7-24 21:42 编辑

我们在超市买的华夫饼一般是蛋糕类的点心，这次我做了面包版的华夫饼，就是用面包面团做的华夫饼，味道很好的那，趁热的时候最好吃，外脆里嫩，做了2种口味，原味的和可可味的。

最近还做了蜜渍柠檬，主要是有点晒黑了，希望嫩个白回来

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yiting923

高二

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沙发

怎么做的，教教吧

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伊然smile

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大本

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kkkdl

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qdxmm4

瑞瑞妈

大本

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5^#

--原味面包版华芙饼&比利时蛋奶饼--

高粉---120g

低粉---80g

酵母---4g

细砂糖---30g

盐---3g

黄油---60g

鸡蛋---1个

蜂蜜---15g

牛奶---50g

--制作过程--

1.后油法.跟做面包一样的制作过程.揉成团后.加入黄油揉.

2.盖上保鲜膜.发酵1小时.发至2倍大.然后将面团放到冰箱里.冷藏30分钟~1小时

3.将珍珠糖或者粗砂糖加入.用刮板像切东西般混合.（我用的粗砂糖）然后称重.

分成6~8等份.搓圆

4.模具不需要抹油了本身面团的含油量就非常大模具需要先烧热.2面都需要烧热将面团放置中间

5.不时的翻面.全程用最小火烤制等闻到香味.颜色上的差不多后.饼变的有点硬.就说明好了

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山吹绿

妈网小编

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6^#

俺瞧瞧的表示不能让未来老公看到你们这些作品。我会被各种嫌弃的，哈哈

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