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梅菜扣肉从小吃到大，老妈做的，说不上多么正宗，但是自己家里的菜怎么都吃不厌。
虽然大肥肉看着挺吓人的，但是吃起来真的是肥而不腻，而且里面的梅菜是我的最爱。
老妈从前教过我很多次了，我都没有亲自做过，太懒是主要原因，我检讨。
本来说要减肥的，吃了几顿素的，忍不住了，开荤吧，而且老公负责吃肉，我只负责吃梅菜。
哈哈，就当做是借口吧。
做饭的时候忘记拍照了，做好了想起来了，所以步骤图暂缺，下次做了再拍。
形状完好的梅菜扣肉，哈哈，第一次就扣成功了，偷笑一个
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里面的梅菜才是我的最爱，夹馒头吃很香。
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拍照技术有限，好好的菜只能拍成这样了。
没有图片，就用文字说说步骤吧，大家耐心看哈~
1、买来的五花肉，肥瘦相间的那种。煮一下，放油锅里炒一下，炒的时候倒上酱油和辣椒。料根据自己的口味放就好。然后把肉放一边备用。
2、梅菜是南方的朋友过年回老家帮我带的，一斤十块，让她给我带了十多块的。拿出来一些，提前泡着，我早上泡的，晚上才用。然后切碎了，放锅里炒一下，放上辣椒，生姜，酱油，鸡精，总之是各种调料，我喜欢辣一点的，就放了很多辣
3、拿一只大碗来，把肉片整齐的排列在底部，然后把梅菜放在肉上面，放进蒸锅里，蒸熟。时间我没有概念，打开看看香喷喷的，味道出来了，就端出来了。
4、把碗倒扣到盘子里，梅菜扣肉就成啦~
这个菜不适合晚上吃，哈哈，会增肥的。
梅菜不禁用，这次用了以后，剩下的只够再用一次了。
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发表于 2012-3-5 13:19
，大厨级别。
