【萱萱妈私房菜】秀秀俺蒸的鸡蛋糕~ 希望能帮助大家~ 如果嫩有好的做法，一起展示吧~ - 婴幼育儿话题 - 青岛妈妈网

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萱小美

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发表于 2012-3-29 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由藿香斐然于 2012-6-28 18:01 编辑

亲们` 那天看妈妈论坛，有N多妈妈问，怎么能蒸出滑溜溜的鸡蛋糕呢`~ 现在秀一下俺的做法~ 有图有真相哈

宝贝闺女10个月了，一个星期吃5次鸡蛋糕（不知道是不是多点了，有知道的请及时纠正俺），自认为蒸的还不错，图片凑合着看吧~ 不是特美观，但效果不错，滑溜溜的，跟果冻似的，闺女很爱吃` 下面说做法，然后上图`~

=========================================

一、山鸡蛋一枚，打散

二、加水。注意鸡蛋和水的比例是 1：2

对，你没看错，就是鸡蛋是1，水是2`~  放心加吧`~  但这个水，一定带注意，必须是
凉白开~~ 不能是大桶水哈` 然后再充分打散`

三、加一点点点点盐，然后再打`~

四、用厨房纸，把上面的泡沫吸走` 一个小泡泡都不能留哦`~ 这点很重要`~ 当然了，如果你愿意使勺子把泡泡弄走也行，不过很费劲的说`~

五、在上锅蒸之前，一定先把锅里的水烧开，然后再放上鸡蛋糕蒸`~ 你可以先把其他馒头什么放锅里蒸着，做准备工作，然后准备好了，锅来的水肯定开了，就放上行了`~ 再蒸5分钟左右吧，应该就可以出锅了`~

==========================================

好了，这就是俺的做法，如果哪来不好，希望大家批评`~  现在上图吧`~

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萱小美

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沙发

发表于 2012-3-29 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

上传个图片还挺费劲来`~ 看在俺那么辛苦的份上，也得顶顶吧~~ 嘿嘿`~ 自己顶

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萱小美

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板凳

发表于 2012-3-29 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复鸿鸿的帖子

被我偷听到了哦`~

哈哈，下次试试哈，谢谢啦~~

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地板

发表于 2012-3-29 17:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习一下

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5^#

发表于 2012-3-29 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错，学习了

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家有小月亮

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发表于 2012-3-29 17:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸的真好

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发表于 2012-3-29 19:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复藿香斐然的帖子

很不错呢，呵呵

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幸福的一家

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发表于 2012-3-29 20:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复藿香斐然的帖子

亲我想问一下我家孩子六个半月了。一直不敢吃蛋清跟别说蛋糕了，就是白水煮蛋然后把蛋黄弄出来兑上稀饭这样吃。这么大的孩子可以吃鸡蛋糕了吗？还是我把蛋清撇出来光蒸蛋黄呢？

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hao梓嘉我们都是单独给宝蒸蛋黄，就是怕她过敏，好像九个月的时候要打一个乳清蛋白还是什么样的针，大夫说提前几天给她吃蛋清试试才开始一块蒸的。发表于 2012-3-30 22:36

晨雨的妈妈0518 我去医院检查时候，医生说什么时候不让吃蛋清了，我说就你们医生说的不能吃蛋白，医生说：“奶也是蛋白”只是怕他过敏，只要不过敏就可以吃发表于 2012-3-30 13:59

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9^#

发表于 2012-3-29 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~口香糖~ 的帖子

可以只用蛋黄蒸蛋羹

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10^#

发表于 2012-3-29 21:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错不错

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艺文妈妈

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11^#

发表于 2012-3-29 21:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复藿香斐然的帖子

俺现在一天吃一个呢？是不是比你家还多？鸡蛋不能吃多了么？

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艺文妈妈

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发表于 2012-3-29 21:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 ~口香糖~ 的帖子

俺家的我五个月左右就给吃鸡蛋糕了！现在是一天一个鸡蛋糕！呵呵！

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@夜猫子@

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发表于 2012-3-29 21:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为什么我蒸了5分钟的都不熟呢我的比例还是1比1呢按理说应该更好熟啊就是心不熟

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酷宝宝1 放上鸡蛋等锅里的水重新滚开后在煮5分鈡左右。最好盖上个盖子这样鸡蛋煮出来是个平镜面不会有气泡的。发表于 2012-3-30 14:31

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发表于 2012-3-29 21:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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发表于 2012-3-29 22:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

学习了

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发表于 2012-3-29 22:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

蒸得正好

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青岛小烟

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发表于 2012-3-29 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

鸡蛋打好后可以过滤网把泡沫滤掉就不会有一点蜂窝了还省纸蒸蛋时盖个盘子可以让蛋蛋卖相更好

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蔓薇花开

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18^#

发表于 2012-3-29 23:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一岁以下的宝宝还是只用蛋黄蒸比较好，蛋清等一岁后再吃，然后盐其实可以不加的，加点香油

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幸福的一家

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发表于 2012-3-30 09:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蔓薇花开的帖子

我家有那么点湿疹，一直让鸡蛋糕馋的。我也不敢给吃。怎么能让蛋黄蛋清分离干净呢。

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夏威夷的雪人

翔翔

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发表于 2012-3-30 09:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈顶顶

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