【鸡蛋达人】俺家的菜菜很简单、不好看，但是味道杠杠滴 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2012-4-22 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

老妈手巧，从最简单的家常菜到餐厅里能看见的大餐都能做（众：那你干嘛？我：我负责吃……）。不过，根据这么多年的经验，最简单的东西才是我最喜欢吃的，土豆丝、西红柿鸡蛋、白菜粉条、大白馒头……在我心中的地位永远高过那些需要花不少时间来做、要搭配比较贵的材料的菜。

这次报名鸡蛋达人，自然是有N个方案可供选择。纠结来纠结去，最后觉得还是上我们家最简单最常做的菜吧，毕竟最后是要进我肚子的。当然，卖相可能比不过诸位姐妹的手艺，但和俺的胃的契合程度那是一流的呀！

今天先上西红柿炒蛋和黄瓜炒蛋。这是我小弟点名的，他在幼儿园吃西红柿炒蛋吃上瘾了，嚷着要老妈给他做和幼儿园一模一样的，这几天老妈净在家做实验了。

这是原材料：鸡蛋、西红柿和……呃，洋葱苔的“葱花”。我也不知道怎么说好了，家里没有大葱，有洋葱，洋葱放的时间太长开始长苗了，就把这苗切了切当葱花用了。俺家的原则是：一切皆可做菜，一切皆可变通！

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沙发

发表于 2012-4-22 16:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把油在锅里荡一荡。本来应该是我炒的，但是老妈嫌我龟速，而且炒出来丢人，所以最后是她炒我拍。不过，最后我会放上我自己的作品。

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板凳

发表于 2012-4-22 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

在先放蛋还是先放西红柿的问题上，我和老妈意见相左。我一向想当然地认为是先放西红柿，我自己炒的时候也是这样放的，今天居然发现老妈是先放蛋，我吃了这么多年的西红柿炒蛋原来都是先放蛋的！我晕！

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地板

发表于 2012-4-22 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小弟说他们幼儿园的鸡蛋都是大块大块的，要求老妈炒出来的也必须是大块。所以，只是简单的把鸡蛋切了切。（不过炒出来后小弟仍然嫌小，难不成要一整块你才满意？？？）

点评

奶茶2009 亲，我告诉你个将鸡蛋炒大块的方法：先将鸡蛋打在碗里搅匀，稍微加点水，然后再炒。保证想要多大就多大，而且鸡蛋很嫩发表于 2012-4-23 14:56

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5^#

发表于 2012-4-22 17:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

稍微翻一翻。

等一等，西红柿的汁水就会出来。整个过程中不用加水。

再过一会，鸡蛋就染上了西红柿汤的颜色，可以出锅了。

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6^#

发表于 2012-4-22 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

成品。从倒油到出锅（忘了说了，中间当然要放盐- -），估计连三分钟都没用，果然神速。非常好吃，我几乎连盘子都吞进去了。可惜，每回老妈做西红柿炒蛋都只做一点点，只够塞牙缝的……

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7^#

发表于 2012-4-22 17:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是我昨天的作品，我把它做成汤了。

点评

奶茶2009 呵呵，亲先炒西红柿后炒鸡蛋是很容易做成汤的呵呵发表于 2012-4-23 14:58

小猴头的妈妈

子奇妈妈

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8^#

发表于 2012-4-22 17:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哦，鸡蛋是可以再大点的哦。不过这样看着就很不错了呢

爱在梅宇季节

小龙女

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9^#

发表于 2012-4-22 18:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

很不错的样子

城阳多多的妈妈

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10^#

发表于 2012-4-22 18:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢西红柿蛋汤和西红柿炒蛋

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11^#

发表于 2012-4-22 20:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

黄瓜炒蛋的原料，当然还有“洋葱苗花”。

彤彤妈

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端午节勋章

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发表于 2012-4-22 20:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西红柿炒蛋，简单好吃，尤其喜欢把米饭拌在里面吃。

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发表于 2012-4-22 20:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

爆锅。

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发表于 2012-4-22 21:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

加入鸡蛋。

用铲子捣捣。

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15^#

发表于 2012-4-22 21:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

倒进黄瓜片。

加盐，加一点点水。

略微翻搅。

出锅~这个更快，连两分钟都没用。老妈说黄瓜和鸡蛋都要嫩点，老了就不好吃了。

OK，下次再分享别的菜~

家有淘气小妮子

凝凝

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发表于 2012-4-23 06:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很好吃啊

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发表于 2012-4-23 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

感觉蛋放的少了一点，2个也许好一点

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发表于 2012-4-23 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主鸡蛋放少了吧，感觉鸡蛋多点会好吃

涵涵妈

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发表于 2012-4-23 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

小弟说他们幼儿园的鸡蛋都是大块大块的，要求老妈炒出来的也必须是大块。所以，只是简单的把鸡蛋切了切。 ...

亲，我告诉你个将鸡蛋炒大块的方法：先将鸡蛋打在碗里搅匀，稍微加点水，然后再炒。保证想要多大就多大，而且鸡蛋很嫩

涵涵妈

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发表于 2012-4-23 14:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这是我昨天的作品，我把它做成汤了。

呵呵，亲先炒西红柿后炒鸡蛋是很容易做成汤的呵呵

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