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[烘焙DIY]

【涂果果の烘焙日记】吃货福利来咯！美味又漂亮——黄桃派 ...

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涂果果

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发表于 2013-4-17 12:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这一款绝对是吃货们喜爱的，水果融入酥松的派皮中，每一口都有黄桃的香甜,那幸福滋味不可言传！

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点评

小猪猪快起床  果果真是好厉害呀！！！  发表于 2013-4-18 16:47
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涂果果

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沙发
发表于 2013-4-17 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
黄桃派（8寸）
【派皮材料】低筋面粉125克、糖粉10克、黄油63克、蛋黄10克、水30克、盐2克
【内馅材料】450克罐头黄桃1罐、汁水50克、玉米淀粉5克、糖50克、盐1克、黄油10克
【做法】 1、将黄油从冰箱取出切成小丁（不用软化）；
2、将低粉、糖粉一起过筛，加入黄油中一起混合；

QQ截图20130417120526.jpg




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涂果果

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板凳
发表于 2013-4-17 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

QQ截图20130417120610.jpg



3、用手捏、搓的方式将黄油和面粉混合均匀（这一步可以在盆内进行）；
4、直到将面粉和黄油搓成粗玉米粉状；


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涂果果

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地板
发表于 2013-4-17 12:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
5、将蛋黄、水和盐混合液倒进面粉中；
6、轻轻切拌均匀（不要用力揉面，可借助刮板切拌），团成面团后再用手压扁，用保鲜膜包裹着 放进冰箱冷藏4小时以上；

QQ截图20130417120645.jpg


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涂果果

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发表于 2013-4-17 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
7、将黄桃从罐头中取出，沥干水分，切成5mm厚片，用大盆装着；
8、将罐头汁水放入锅里，小火烧开，将玉米淀粉水加入烧开的汁水中，快速拌匀，加入糖、盐和 黄油，继续煮至糖溶化，呈稠亮状，浇到黄桃片上，拌匀，彻底放凉成馅料；

QQ截图20130417120754.jpg



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发表于 2013-4-17 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
9、将派皮从冰箱取出，擀成比派盘大一点的圆饼（可以撒少许干粉防粘，但不要太多），
10、放入派盘中，用手将盘边多余的面皮取走，并将边沿压实贴合；

QQ截图20130417120834.jpg


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涂果果

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发表于 2013-4-17 12:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
11、将馅料填入派皮中，可以摆放两层（黄桃在放入之前要控一下水分）；
12、放入预热好的烤箱，以上下火，倒数第二层，200度烤25分钟左右。

QQ截图20130417120907.jpg


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涂果果

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发表于 2013-4-17 12:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
颜色黄澄澄的多好看

QQ截图20130417120939.jpg





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思思慕慕

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发表于 2013-4-17 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲，你终于又开始做烘焙啦，好漂亮哦，黄桃从哪里买呢

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晓宇的妈妈

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发表于 2013-4-17 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好详细的做法，看起来水果还是很多哦。

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晓柳

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发表于 2013-4-17 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我想吃菠萝的呢。

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小梓的妈妈

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乐游女神

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发表于 2013-4-17 14:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
又见到让人流口水滴甜点，味道一定很赞吧

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向日葵：）

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发表于 2013-4-17 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好棒哎

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liuyuguaibao

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发表于 2013-4-17 16:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
做的真好啊

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minizhutou

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发表于 2013-4-18 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 涂果果 的帖子

好漂亮啊

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兔兔不笨笨

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发表于 2013-4-18 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
楼主好棒呀

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茹美包包

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发表于 2013-4-18 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着就好吃！

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Echo9
UU

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发表于 2013-4-18 11:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
派是这样的？我一直以为派皮跟蛋挞皮一样，是千层的

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luckyzhouyan
桐桐妈

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发表于 2013-4-18 11:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好看更好吃，口水流出来了

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