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前两天买好米和粽叶，以前都是用竹叶包的，今年也来试试苇叶的，并且是我自己独立完成的呢。也算处女作吧，因为以前小的时候都是和我妈一起包的，包不好也没关系，今年突发奇想，想自己包一回，于是就有了下面的作品，别笑话哈，因为第一次用苇叶，有点不习惯，手都把不过来，好歹把这些米包完了，分两天包了两次，因为一锅煮不下，自己留了一锅，左分分右分分，分给朋友一锅，呵呵。老公和孩子不爱吃甜，所以包的都是肉馅的。
1、第一天包的，实在不熟练。
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2、第二天包的，比第一天包的快了，也稍好看点了。
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3、水烧开，舀出热水，把粽子码整齐，摆紧，上面放上鸡蛋，把舀出来的热水浇到鸡蛋和粽子上（这样外层的米涨了也粘了，包不严的不容易漏米），水一定要没过粽子，我上面又压了一个篦子，加盖，开火。
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4、等水再次烧开后，关火，闷十分钟，让米有充分的时间增粘，以免漏米，（我妈教我的窍门，不过包的严实的也不用这步吧，我技术不行，）然后再开大火烧开，转小火，我煮了一个小时，（我用的是电热锅），好了，出锅了，由于是肉馅，所以煮完的水上有些油花。
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5、包开来看看，还可以吧，没有煮漏的。
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6、解剖来看看，肉馅挺香的，想吃咸口的，也可以用酱油和盐把米也淹一下，这样包起来更有味，我第二天包的就把米也淹了。
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发表于 2012-5-25 20:59
不错不错，非常不错，下回我要包个火煺的，听说火腿的很好吃
