昨天做了素鸡烧肉（喜欢吃素鸡的进来看看哈） - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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秋儿爱慧慧

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发表于 2012-5-31 09:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

先来介绍素鸡：素鸡是一种豆制食品。素鸡以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特，也可做成鱼形、虾形等其他形状。
营养分析：　1. 素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；

　　2. 素鸡含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

　　3. 还含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

素鸡烧肉做法：
第一步切片啦

未命名.jpg

第二步，油炸

未命名3.jpg

两面稍硬可以出锅，炸的时候要翻翻
第三步，一炸好出锅得放清水里（炸之前准备一碗清水），放水凉水里这一步很关键！（炖出的素鸡很入味，不易散，很软）

未命名5.jpg

第五步，炒肉啦，

未命名6.jpg

喜欢吃肉的可以多放点哈，昨晚我炖了猪脚，特意少放肉。
第六步，肉炒得差不多了，就可以放素鸡了，

未命名1.jpg

接着把泡素鸡的水放锅里，开炖啦（水要稍多一点）开锅后小火炖吧。我得炖半小时或以上，呵呵。

未命名4.jpg

最后成品出炉

未命名2.jpg

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最会炒

沙发

发表于 2012-5-31 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错呀，素鸡就是豆腐做的啊。。

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板凳

发表于 2012-5-31 10:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃，学习了

秋儿爱慧慧

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地板

发表于 2012-5-31 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复暖暖@qd 的帖子

是啊，嘿嘿，就是豆腐啦

家有淘气小妮子

凝凝

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5^#

发表于 2012-5-31 11:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

喜欢吃素鸡，学习了，以后可以买着在家做了

璇子妈妈

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诚信公约

6^#

发表于 2012-5-31 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢吃这个，学习了

秋儿爱慧慧

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发表于 2012-5-31 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复家有淘气小妮子的帖子

在家做卫生啊，呵呵

城阳多多的妈妈

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发表于 2012-5-31 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来很诱人

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最会炒

9^#

发表于 2012-5-31 12:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

秋儿爱慧慧发表于 2012-5-31 10:14
回复暖暖@qd 的帖子

是啊，嘿嘿，就是豆腐啦

这个不错，没做过呢

小梓的妈妈

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乐游女神

10^#

发表于 2012-5-31 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

诱人啊，还真没试过过油的做法，等下次试试，呵呵

秋儿爱慧慧

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发表于 2012-5-31 12:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小梓的妈妈的帖子

过了油在凉水里泡会，特别入味，还不散

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发表于 2012-5-31 12:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好美味啊

秋儿爱慧慧

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发表于 2012-5-31 12:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 crj98 的帖子

呵呵

贳惢/hx籹孓

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发表于 2012-5-31 13:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也喜欢吃素鸡啊

秋儿爱慧慧

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发表于 2012-5-31 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复贳惢/hx籹孓的帖子

哈哈，

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发表于 2012-5-31 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我喜欢吃，再做得辣辣的

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发表于 2012-5-31 13:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

素鸡一过油，真是美味呢。

妞妞妈

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发表于 2012-5-31 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

改天我也来试试，以前挺爱吃素鸡的，不过这么做还没吃过。

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发表于 2012-5-31 16:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复秋儿爱慧慧的帖子

很喜欢吃啊

浩の津麻麻

浩津津

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发表于 2012-5-31 21:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

婆婆家里最爱做这道菜了

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