【清凉一夏】自制美味双皮奶，味道一点不差哦~有片片的~ ...

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双皮奶是南方比较常见的一种甜品，长这么大就吃过两次，都是在南方的不同城市吃的。
那种口感吃过都不能忘，太好吃了

可惜在青岛卖的不多，味道也差很多，找到个方子，赶紧试试。

原料很简单：牛奶，鸡蛋还有白糖。

蓦然

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沙发

鸡蛋呢是只要蛋清的噢！把牛奶烧开（一定要烧开才行，这样才能有奶皮子噢。）把烧开的牛奶倒入碗中，晾凉，牛奶上就会有一层奶皮子。然后在奶皮子的边缘处扎个小洞，这样倒出牛奶后奶皮子就会留在碗里了。

蓦然

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板凳

把牛奶和鸡蛋清一起搅拌均匀，放上适量的白糖，还要在倒回刚才留下奶皮子的那个碗中，一般来说，沿着碗边倒进去的话，刚才留下的奶皮就会浮在混合液的上边

蓦然

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地板

在碗的上面包上保鲜膜。下面就是最后一步，上锅蒸了

wen_1019

猛猛妈

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最会炒

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赶上直播了？

蓦然

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6^#

wen_1019 发表于 2012-6-29 12:23
赶上直播了？

播完了，就这些

蓦然

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7^#

巧虎宝宝发表于 2012-6-29 12:42
我也做过，不过不知道为什么，不是要要的那种滑溜溜的口感。我想要果冻那样滴感觉～～ ...

双皮奶不就是滑滑的口感吗

暖暖

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最会炒

8^#

做的时候不用加水吗

蓦然

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9^#

暖暖@qd 发表于 2012-6-29 13:23
做的时候不用加水吗

千万别加水

巧虎宝宝

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10^#

回复蓦然@qd 的帖子

不知道我哪里做的不对，反正又点面的感觉～～不是那么爽滑。鸡蛋的喂到也比较重。

爱小芒

四年级

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11^#

我也做过。有时候很成功，有时候就成功一半。不知道有什么办法能一定成功

H_冭_冭

龙宝儿

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蒸多长时间啊，然后是不是要放凉了再吃啊，

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蓦然@qd 是呀，放凉了再吃。你看蒸的差不多了，形态变成冻装的就可以了。发表于 2012-7-3 17:00

涂果果

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13^#

这个好啊，我也没吃过几次双皮奶呢

城阳多多的妈妈

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14^#

成品什么摸样呀？

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蓦然@qd 就是碗里白白的样子发表于 2012-7-3 17:00

玫瑰果肉

高三

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原来双皮奶是这么做的啊

qdzj53503

出水芙蓉

博士

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一包奶配一个鸡蛋？

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蓦然@qd 做双皮奶不用很多鸡蛋的发表于 2012-7-3 17:01

蓦然

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蒸多长时间啊，然后是不是要放凉了再吃啊，

是呀，放凉了再吃。你看蒸的差不多了，形态变成冻装的就可以了。

蓦然

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成品什么摸样呀？

就是碗里白白的样子

蓦然

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一包奶配一个鸡蛋？

做双皮奶不用很多鸡蛋的