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求助，谁知道 冻菜怎样煮成凉粉的

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笛莎宝贝屋

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诚信公约

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发表于 2012-6-12 15:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
从市场上买的海冻菜，就知道放很少的量，就可以煮一大锅凉粉，具体是多少量，煮多久，有知道的吗。
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爱乐乐妈

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沙发
发表于 2012-6-12 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
多年前  俺妈自己在家熬过   先把冻菜洗净了  然后下锅炒 再加水使劲熬 火别太大   过段时间用小碗成一点放窗外冷却    感觉硬度可以了 就可以把冻菜汤隔出来了   到盆里或盘里冷却即可

点评

涂果果  我也偷学了  发表于 2012-6-12 16:56
已有 1 人评分私房钱 收起 理由
家有淘气小妮子 + 10 谢谢热心的妈妈

总评分: 私房钱 + 10   查看全部评分

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总有好心情

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板凳
发表于 2012-6-12 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也想学学呢

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涂果果

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地板
发表于 2012-6-12 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
多年前  俺妈自己在家熬过   先把冻菜洗净了  然后下锅炒 再加水使劲熬 火别太大   过段时间用小碗成一点放 ...
我也偷学了

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小虎淘淘

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发表于 2012-6-12 17:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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炒的时候用不用放油呀？

点评

城阳多多的妈妈  听说要放醋  发表于 2012-6-13 13:58

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喜欢好吃的

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发表于 2012-6-12 17:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不用炒  直接熬 一斤石花菜20斤水 一勺白醋

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笛莎宝贝屋

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发表于 2012-6-12 21:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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谢谢，我试试。

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笛莎宝贝屋

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诚信公约

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发表于 2012-6-12 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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谢谢。

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青岛包包大人

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发表于 2012-6-13 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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很好的方法，我试了，顶

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城阳多多的妈妈

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发表于 2012-6-13 13:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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炒的时候用不用放油呀？
听说要放醋

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溜溜ing

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发表于 2012-7-5 21:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
要炒的，炒的时候放醋，醋要多放点儿，炒的黏糊糊的时候再放水煮，这个一直是俺老爸的工作，他每年冬天都做，嘿嘿，尤其是过年的时候，来上一盆凉粉，很爽啊

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lyshiyanyan
瑞宝贝

高 二

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发表于 2012-7-9 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
先用棒子把冬菜使劲的敲，敲到松软为止，敲掉里面的沙子和杂质，然后洗净，放入锅中炒，不放油，不过要放醋，记住要不停的搅拌，千万别糊锅，炒到黏黏糊糊冬菜都瘪瘪的样子以后就倒入大锅中煮，开锅40分钟后就舀出点放碗里看看成不成型（注意不要关火，还要继续熬）不成型倒回锅里再熬，成型的话就将这一锅过滤后倒入盆里，然后用这些冬菜再熬一锅，第二锅熬好后就跟第一锅搅合在一起，我家一般用半斤冬菜熬，大概能熬20斤左右。如果从来没有试过我建议先少点熬，不用熬那么多，毕竟冬菜不便宜，如果浪费就不好了

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