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[厨房闲话]

ACA MB600面包机的试验讨论贴。。。。JEANJXY进来啊。。。。 ...

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茉莉小厨

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发表于 2011-1-4 11:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
刚刚在团购版，我们十几个妈妈团了ACAmb600的面包机，大家没事进来讨论一下啊。
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茉莉小厨

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沙发
发表于 2011-1-4 11:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
jeanjxy，进来吧，我们在这里讨论，回头给各位姐妹一个参考啊。。。

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茉莉小厨

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板凳
发表于 2011-1-4 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般都是喜欢做900g的面包，现在发现甜味面包程序有个问题，好像面没有发开就开始烘培了。
我后来单独用的和面，发面，烘培功能，就解决了这个问题。
发面发的很好，都要到那个窗那里啦。

不过郁闷的是，因为经常打开看，后来那个顶往里面塌陷了。

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茉莉小厨

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地板
发表于 2011-1-4 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还有还有，我用的面粉是家乐福里买的，信中牌子的高筋一号。。23.8大元。

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茉莉小厨

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发表于 2011-1-4 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
jeanjxy，怎么还没有进来啊

等你啊。。。

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茉莉小厨

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6#
发表于 2011-1-4 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
最近几天做了3个面包了
第一个烤色浅色，发现有点不够。。

就是个大馒头
第二个是香蕉面包，好吃的很。
建议大家也做这个吃。

第三个是个普通面包，做的很成功。就是有点塌陷。。

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yoko_ct
美妞妈

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7#
发表于 2011-1-4 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看看我做的吧

DSC03477_副本.jpg



还做了3个马苏里拉奶酪加火腿的，已经密西掉了

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lilongyue

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发表于 2011-1-4 15:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
你说的单独用的和面，发面，烘培，具体时间怎么安排啊？用什么食谱呢？
香蕉面包怎么做呢？茉莉，怎么配料啊？
一串疑问。。。

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yoko_ct
美妞妈

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金牌团长

9#
发表于 2011-1-4 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
配方网上有大是，还有个面包机用的百试不败版。我是不用面包机烤面包的。就是为了揉面省事

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茉莉小厨

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发表于 2011-1-5 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 9# 的帖子

面包机里面有个非常面包手册
我是用那个做的香蕉面包。

那个香蕉面包的配料是750g的，我建议你换算成900g的，
我是这样做的，我先用料除以5然后乘以6，
香蕉我没有严格按照他的说法放入1/3，我直接放了一根，黄油也多放了一些，
很好吃啊。

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茉莉小厨

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11#
发表于 2011-1-5 09:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
昨天晚上做了一个果仁面包。加了白芝麻，黑芝麻，瓜子仁，葡萄干。
减少了糖，很好吃啊。

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jeanjxy
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发表于 2011-1-5 10:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
茉莉，我来啦！嫩还真行，做了那么多了都！我也感觉香蕉面包很好做，即使有一点点不成功也没关系，因为很好吃，呵呵！
另外关于表面塌陷的问题我觉得不是因为开盖看多了的缘故，而是因为水放多了。

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yoko_ct
美妞妈

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金牌团长

13#
发表于 2011-1-5 11:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
给你们2个网址看看
http://www.xici.net/#main.asp?po ... net/al/xc/wt750.htm
http://blog.gxsky.com/blog_view_538514.html

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云水相依
云水相依

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发表于 2011-1-5 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
表面塌陷的原因一个是水多面软，一个是发酵过早。茉莉的黄油哪里买的啊？

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qiaolei
霈霈妈妈

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发表于 2011-1-5 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哎，没跟团真是后悔啊~~

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jeanjxy
蒙蒙妈妈

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发表于 2011-1-5 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 云水相依 于 2011-1-5 11:16 发表
表面塌陷的原因一个是水多面软，一个是发酵过早。茉莉的黄油哪里买的啊？

麦德龙有各种黄油卖

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bubu_gaga
嘎嘎

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发表于 2011-1-5 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
原帖由 茉莉小厨 于 4-1-2011 11:03 发表
还有还有，我用的面粉是家乐福里买的，信中牌子的高筋一号。。23.8大元。

普通面粉？

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sigel125
悠悠阳光

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发表于 2011-1-5 22:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
谁能教教俺，怎么个程序，俺就没做成功过一次呢，每次都是个大馒头出来，郁闷的俺就想把面包机转出去

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云水相依
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发表于 2011-1-6 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 19# 的帖子

甜面包时间比较短一些，你可以基本按照说明里的配量，先做个成功的，来点成就感。
可以加个鸡蛋——注意把鸡蛋算到水的用量里面，也就是鸡蛋的体积+水的体积=配量表里面水的体积。还有奶粉稍微多放点，比如3大勺？

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云水相依
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发表于 2011-1-6 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 18# 的帖子

茉莉买的是高筋面粉——名字不就是高筋一号吗？有些超市没有，饺子粉也可以的。

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