新鲜凉皮出锅喽，照着妞妞妈的方子做的 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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靓靓，靓宝

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推首页了

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发表于 2012-8-9 13:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 happypoe 于 2012-8-9 13:08 编辑

照着妞妞妈的方子做了凉皮，是我第一次下厨做这么复杂的东西，也是我第一次揉面哦，
其他的都没拍，展示一下成果吧。
做凉皮的锅，是电视购物上买电压力锅的赠品，用来做凉皮刚好。
最成功的2张，切了拌了吃了，没有小苏打，用的酵母，怎么都不发，面筋做的不好，老公看着眼红，早起做的鸡蛋面皮，很软，没有水洗，所以没有面筋，最后是合影，中午各自吃自己做的凉皮，很好吃。

猛猛妈

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最会炒

沙发

发表于 2012-8-9 13:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真好啊，不过那个没办的是什么东东啊，不透明的那个长条条

大大大嘴猴

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板凳

发表于 2012-8-9 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

wen_1019 发表于 2012-8-9 13:42
真好啊，不过那个没办的是什么东东啊，不透明的那个长条条

透明的长条条不就是凉皮么

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wen_1019 我是问不透明的那个啊发表于 2012-8-9 14:12

杨

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地板

发表于 2012-8-9 14:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妞妞妈出师了厉害

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yy1994 哈哈，教会学生了，小兴奋哈…… 发表于 2012-8-9 14:35

猛猛妈

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最会炒

5^#

发表于 2012-8-9 14:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

透明的长条条不就是凉皮么

我是问不透明的那个啊

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发表于 2012-8-9 14:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

不错，眼馋

妞妞妈

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发表于 2012-8-9 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

妞妞妈出师了厉害

哈哈，教会学生了，小兴奋哈……

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涂果果妞妞妈，你太厉害啦发表于 2012-8-10 10:05

妞妞妈

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发表于 2012-8-9 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太棒了，一次成功，呵呵，加油哦！

看来用酵母没小苏打效果好，我没用过酵母，一直用的小苏打，效果还行，有个朋友也用的酵母，也是说没什么效果，所以，你以后还是用小苏打吧，毕竟有成功的案例，是吧，呵呵。

妞妞妈

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发表于 2012-8-9 14:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你们还自己吃自己的作品，有意思，哈哈。

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暖暖@qd 妞妞妈，好厉害啊，学生都这么厉害了，哈哈发表于 2012-8-10 09:55

小蚂蚁童装

班长宝宝

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发表于 2012-8-9 15:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想做，没有适合做凉皮的锅啊

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发表于 2012-8-9 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

厉害~~。

靓靓，靓宝

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发表于 2012-8-9 16:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 wen_1019 的帖子

那是我老公按照他自己的方子琢磨出来的面皮，面加鸡蛋，没有洗的过程，上锅蒸的，很快，30分钟就可以了，他说是短平快的凉皮，不过没我的好吃，哈哈。毕竟少了好多步骤呢，做饭方面他比我强，我平时进厨房就煮个面条，饺子，做个米饭，很少炒菜的，这次是第一次和面，第一次做凉皮，效果不错，妞妈教的好。

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qdzj53503 想要短平快，可以用澄粉加水，活出来的面糊基本和洗的一样，只是没面筋发表于 2012-8-9 16:27

出水芙蓉

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发表于 2012-8-9 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 wen_1019 的帖子

那是我老公按照他自己的方子琢磨出来的面皮，面加鸡蛋，没有洗的过程，上锅蒸的，很 ...

想要短平快，可以用澄粉加水，活出来的面糊基本和洗的一样，只是没面筋

靓靓，靓宝

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发表于 2012-8-9 16:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 qdzj53503 的帖子

下次试试，谢谢，又有高手指点了。

快乐天使乔妈

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妈网手机达人

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发表于 2012-8-9 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

刚好馋凉皮了

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最会炒

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发表于 2012-8-10 09:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你们还自己吃自己的作品，有意思，哈哈。

妞妞妈，好厉害啊，学生都这么厉害了，哈哈

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yy1994 过奖了哈。发表于 2012-8-11 14:24

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最会炒

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发表于 2012-8-10 09:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直没时间做，等我闲了也做一次看看

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yy1994 一定会成功的。发表于 2012-8-11 14:24

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发表于 2012-8-10 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哈哈，教会学生了，小兴奋哈……

妞妞妈，你太厉害啦

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yy1994 谢谢哈，过奖了，是“学生”太聪明了。发表于 2012-8-11 14:25

靓靓，靓宝

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发表于 2012-8-10 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

今天又跑出去买了小苏打，正好给靓宝包饺子剩了块面，可以再试一下。另外跑到经常去买凉皮的那家问了一下，她家凉皮是她老公做的，说面筋没放小苏打什么的，就是先小火蒸15分钟，然后闷一会，再大火蒸50分钟，看来也挺费事的。

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发表于 2012-8-11 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你现在厉害了，妈网都混熟了

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