油酥火烧来了 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：青岛妈妈网 » 青岛美食 » 油酥火烧来了

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 16 \| 浏览: 2178 \|倒序浏览 \| 字体: tT [烘焙DIY] 油酥火烧来了 [复制链接]

沙漠爱大海

Rank: 18

私房钱: 16082
宝宝生日: 2010-08-11
积分: 13548
UID: 5079967

主题

发表于 2012-8-4 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

俺家那儿夜市上的油酥火烧不干了，很怀念。。。正好猛猛妈也在搜方子，根据妈妈们的方子和网上搜来的我综合了一下，怕浪费，配料都减半：
1.面粉250克左右，盐，酵母适量
2.油酥：油70克（没掌握好，原本想用50），面50克
做出的油酥有点稀，掺了点面，加上盐，椒盐。结果还稀，又加了点花生酱。我总觉得应该再干点，就放冰箱冰一会。
面发了半小时，把面擀成薄饼，我第一次捣鼓面食，没有形状滴，随意。抹上一层油酥，卷起来，按扁，就是圆的；按扁再擀成长方形，叠起来就是长的。
方子上说做好的火烧醒1小时，于是做好我就去超市。我真是太高估自己了，结果去了1个半小时，真怕面酸了。上下火200度左右，15分钟发现上色不是很好，又多烤了一会。

出炉了！很酥，就是盐有点多了

IMG_20120804_161420_副本.jpg

IMG_20120804_161435_副本.jpg

已有 1 人评分	私房钱	收起理由
wen_1019	+ 30

总评分: 私房钱 + 30 查看全部评分

Rank: 17

私房钱: 8554
宝宝生日: 2011-10-19
积分: 9709
UID: 6230906

沙发

发表于 2012-8-4 18:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想吃

yoyo

Rank: 18

私房钱: 13613
宝宝生日: 2010-05-21
积分: 13017
UID: 5489192

板凳

发表于 2012-8-4 18:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用的花生油吗

出水芙蓉

Rank: 21

私房钱: 49270
宝宝生日: 2010-01-01
积分: 49220
UID: 3799521

地板

发表于 2012-8-4 20:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你要是觉得油酥稀了可以放冰箱冰冰

睿睿妈

Rank: 20

私房钱: 39561
宝宝生日: 2011-04-25
积分: 24438
UID: 6163502

5^#

发表于 2012-8-4 20:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺也要试试

Rank: 22

私房钱: 70969
宝宝生日
积分: 84004
UID: 5891839

6^#

发表于 2012-8-5 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

巧手

Rank: 17

私房钱: 8518
宝宝生日: 2010-02-23
积分: 8588
UID: 8010032

7^#

发表于 2012-8-5 14:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一看就特别油酥，好吃。啊

猛猛妈

Rank: 20

私房钱: 32510
宝宝生日: 2011-01-23
积分: 26664
UID: 4487433

最会炒

8^#

发表于 2012-8-5 21:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，做的真好啊，我特别想吃老式油酥火烧，你做的这种是软软的但是油酥很多的那种吗？

沙漠爱大海

Rank: 18

私房钱: 16082
宝宝生日: 2010-08-11
积分: 13548
UID: 5079967

9^#

发表于 2012-8-5 22:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 wen_1019 的帖子

是滴，外面酥里面软，面不能和的的太硬

Rank: 20

私房钱: 29078
宝宝生日
积分: 26565
UID: 5692190

最会炒

10^#

发表于 2012-8-6 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

油酥是怎么做的没太看明白

心的小耗子

糖糖妈

Rank: 21

私房钱: 74441
宝宝生日: 2010-10-04
积分: 59477
UID: 4094440

最会炒

11^#

发表于 2012-8-6 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我最爱~

快乐天使乔妈

Rank: 19

私房钱: 33131
宝宝生日: 2008-01-04
积分: 19368
UID: 3978516

妈网手机达人

12^#

发表于 2012-8-6 18:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

都是万能的巧手

羽大人物

Rank: 23

私房钱: 98616
宝宝生日: 2010-08-25
积分: 106660
UID: 3796574

13^#

发表于 2012-8-7 23:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哎哟，撕开后看起来相当专业啊，不知道那个小烤箱能不能用来考一个试试？

Rank: 15

私房钱: 3824
宝宝生日: null
积分: 3234
UID: 6532018

14^#

发表于 2012-8-8 16:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真酥喜欢

Rank: 18

私房钱: 13372
宝宝生日
积分: 13632
UID: 5960767

15^#

发表于 2012-8-14 13:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，虽然卖相不专业，但是看起来真的很好吃的样子啊

飄

Rank: 16

私房钱: 6230
宝宝生日: 2006-08-31
积分: 6342
UID: 7715496

16^#

发表于 2012-8-14 13:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

俺昨天晚上也做了，一口气做了油酥火烧，莲藕肉丸，黄油曲奇。嘿嘿，都是妈网上学的，没照相，不过吃起来还是不错的。妈网真是万能。嘿嘿。

Fairy夏花仙子

Rank: 11

私房钱: 1046
宝宝生日: 2012-09-01
积分: 1048
UID: 8088370

17^#

发表于 2012-8-14 14:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

路过~~留下脚印~~

‹ 上一主题|下一主题 ›

油酥火烧来了

快速回复

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013572公安机关备案号：44010602000096Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部