【涂果果烘焙日记】枯叶巧克力慕斯（误删过程图哭瞎） - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2012-12-5 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

哭瞎了

只把成品图传电脑上，我以为全都传完了，直接把相机里的全删了，哎，我这脑子到底在想什么啊

只能口述了。

材料：蛋糕胚一个，黑巧克力400g，鲜奶油400g，吉利丁15g，蛋黄2个，牛奶110ml，黄油10g，几篇干净树叶

过程：
1、蛋黄和100ml牛奶混合，小火不停搅拌直到变成糊状，出锅后过筛备用
2、隔水融化200g巧克力，分多次加入刚才的蛋黄溶液里
3、吉利丁凉水泡软，250g奶油打发至七成
4、把巧克力液加进吉利丁液，搅拌均匀后再倒进奶油里
5、蛋糕胚放进模具，之后倒入奶油巧克力混合液（蛋糕上的第一层），放冰箱冷冻室冻至少一个小时
6、把剩下的巧克力、黄油和20g奶油隔水融化到丝绸状，再倒进模具里（蛋糕上的第二层）
7、还有一些奶油没用，这步可以省了，是用来做蛋糕最上面那层白霜的，只靠文字很难表达出来

8、树叶装饰：巧克力融化，均匀涂抹在干净树叶上，放冰箱一个小时再拿出来就OK了

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王城恋太	+ 20	安慰下果果，只有成品图也很惊艳哦~.

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沙发

发表于 2012-12-5 10:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

忘了压缩图片了，汗，就这样吧

点评

qdzj53503 亲，溶化的巧克力那么厚，怎么涂发表于 2012-12-6 21:11

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板凳

发表于 2012-12-5 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个好有创意啊，可以做出很多巧克力造型呢！蛋糕我做不了，巧克力还是可以滴

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地板

发表于 2012-12-5 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

饭点不能看这样的帖子啊，我的胃在嗷嗷啊！

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5^#

发表于 2012-12-6 09:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果果啊，俺想吃，怎么办

小芝麻豆子

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发表于 2012-12-6 09:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

哇，原来树叶还有这么好的用武之地

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发表于 2012-12-6 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

果果，你得馋死我啊？！！！

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发表于 2012-12-6 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强人一枚

杏仁糖

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发表于 2012-12-6 11:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，你太强了，瞬间饿了~~

小仲仲的妈

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发表于 2012-12-6 12:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

涂果果你太强了，你就是我的模范！我要向你学习！

samminu

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11^#

发表于 2012-12-6 13:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复涂果果的帖子

巧克力慕斯我的最爱，你过就是有点手拙，看着亲的蛋糕流口水呀

天天妈咪

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发表于 2012-12-6 13:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好诱人呢

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发表于 2012-12-6 14:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

用树叶当模板，真有创意！

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发表于 2012-12-6 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看到你的图，我张开了嘴巴，饿了啊。

桐桐妈

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发表于 2012-12-6 16:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

只一张成品图就撼动了大家啊

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发表于 2012-12-6 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

隔壁阿狸发表于 2012-12-5 11:26
这个好有创意啊，可以做出很多巧克力造型呢！蛋糕我做不了，巧克力还是可以滴 ...

是啊，树叶当了回模具

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发表于 2012-12-6 17:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

萌小萌萌发表于 2012-12-5 11:57
饭点不能看这样的帖子啊，我的胃在嗷嗷啊！

就是要饭点看啊亲，多分泌点胃酸，一会好消化食物啊

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发表于 2012-12-6 17:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

速普-商城发表于 2012-12-6 08:52
回复涂果果的帖子

我们全家都很喜欢吃巧克力的慕斯呢，上次俺爸过生日，本来要去丹香定巧克力的慕斯，结 ...

能自己做最好了，爸爸生日自己做一个送去，老人得多感动啊

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发表于 2012-12-6 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

海燕归来发表于 2012-12-6 09:09
果果啊，俺想吃，怎么办

下回做一个送你，哈哈

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