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那天看到一本书，忘了叫什么名字了，讲的是合理的膳食结构。我从没看过这么深得我心的讲吃食的书，那种感觉很难形容，它讲的和我一直以来深信不疑的东西完全相悖，但是我一看到它说的，立马就推翻了我原来的那些理念，心甘情愿的接受书里讲的道理。说其中一条，不知道妈妈们能不能接受，就是不吃肉，特别是四蹄动物和两脚动物的肉，鱼类还可以吃一些。原因要讲就太长了，略过。
那么不要肉，能做出好吃的菜吗？我是吃着炒肉类的菜长大的，这个问题对我来说还真有点为难。不过，还好素菜的食谱也有不少，只要烹调得当，没有肉也能拥有美妙的味道。肉肉，拜拜喽~
《素炒豆角》
配料：豆角350克、洋葱1/5个、干辣椒5个、大蒜2瓣、剁椒一勺、生姜2片、鸡精小半勺
制作过程：
1、豆角切成手掌宽的长度，沥干水分；
2、干辣椒切段，生姜大蒜切末，洋葱切成细颗粒；
3、热锅倒上充足的油，油热后将豆角放入，高温炸制；
4、待豆角回缩、表皮全部起皱时捞出，沥油；
5、锅内放少许油，中小火，加入干辣椒和生姜炒香；
6、加入洋葱，煸掉水分后加入剁椒炒香；
7、放入豆角，加盐翻炒至入味；
8、加入鸡精，翻炒均匀即可。
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发表于 2012-9-6 15:17
