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前一阵发了个韩式炒年糕,有个亲说,中国炒年糕也很好吃,我忽然想起来在云南旅游吃过一个超饵丝,饵丝就是年糕丝,饵块就是大块的年糕,云南的年糕跟江浙一带的还不一样,口感要更软更糯一点。
家里的年糕就是普通的大年糕,把它切成丝的,切完了煮开后依旧是凉水里拔着。。照片忘拍了。。怀孕后脑子严重不好使
在云南吃的是用韭菜炒的,可是家来只有大头菜了,韭菜更提味一些。配料特别简单肉丝,韭菜,或者白菜,炒好后把年糕放进去,放点酱油,小火稍微闷一下,让滋味进到年糕里就ok了 还可以随意发挥,家来的剩菜什么的都可以倒进去
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