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发表于 2013-3-24 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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原料:豆腐  郫县豆瓣  豆豉  牛肉末  蒜苗  花椒粉  生抽  料酒  盐  水淀粉  葱末

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豆腐切小块。

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盐水里煮一分钟,捞出过冷水备用。

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豆豉剁碎与郫县豆瓣混合备用。

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牛肉末取适量加料酒抓匀,油锅里炒致变色捞出备用。

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油锅加葱末,倒入郫县豆瓣 豆豉炒香。

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加入炒好的肉末,豆腐略炒。

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加入水与豆腐齐平,加入适量生抽,少许盐炖煮2-3分钟至汤汁稍微浓稠。

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两棵蒜苗切段儿加入锅中炒匀,加水淀粉勾芡,出锅前撒些花椒粉即可。

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回复 煊苇 的帖子

好诱人啊,厉害

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艾玛。亲。太牛了。向你学习。我还不会做饭呢

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感觉自己做的豆腐不入味,怎么办呢?

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煊苇  豆豉要剁碎。可适量加一点盐。炖时间长一点就没问题。最后记得勾浓芡。  发表于 2013-3-25 13:23
阳阳宝贝

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不错,学习了
妞妈

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咽口水中……。

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感觉自己做的豆腐不入味,怎么办呢?
豆豉要剁碎。可适量加一点盐。炖时间长一点就没问题。最后记得勾浓芡。

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回复 小甜心玥玥 的帖子

多谢,我记着了。嘻嘻

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看着就好诱人

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一直不太会做,看着菜谱也做不好肿么破

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我想问一下,豆豉在哪买的?我去超市怎么就没发现呢?

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煊苇  超市应该有吧。我买了好长时间了,都忘记在哪买的了,我买的是干的,用开水泡软的。  发表于 2013-3-27 22:01

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超市应该有吧。我买了好长时间了,都忘记在哪买的了,我买的是干的,用开水泡软的。

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我想问一下,豆豉在哪买的?我去超市怎么就没发现呢?
超市应该有吧。我买了好长时间了,都忘记在哪买的了,我买的是干的,用开水泡软的。
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【煊苇の美食之旅】麻婆豆腐
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