- 在线时间
- 490小时
- 注册时间
- 2009-9-20
- 私房钱
- 26860
- 阅读权限
- 31
- 积分
- 31624
- 帖子
- 3937
- 精华
- 1
- UID
- 3536702
- 私房钱
- 26860
- 宝宝生日
- 2008-10-06
- 积分
- 31624
- UID
- 3536702
|
最近一直在家做慕斯杯（主要练手，别做了蛋糕失败），这次终于做了蛋糕。研究了下，这次在别的方子下改良了
原料：黄桃罐头一瓶（超市搞活动买的，838克的） 淡奶油100克，8寸戚风一个，吉利丁片6片
慕斯馅做法：1、我直接用的8寸活底蛋糕模，把戚风一切两片，其中一片先放入模具中。
2、先取3片吉利丁片用冷水泡上
3、取黄桃罐头连汤带面250克料理机打成泥
4、把淡奶油打到6，7成发，能勉强流动的状态，加入打好的黄桃泥，搅拌均匀
5、把泡软的吉利丁片隔水加热至全部融化，然后加入4中，搅拌均匀
6、然后一小半倒入模具，盖住蛋糕片为准。然后放上另一片蛋糕片，倒入剩下的慕斯馅
7、放入冷柜冻差不多20多分钟，这段时间就可以做镜面了
镜面做法：1、剩余的三片吉利丁片冷水泡软
2、罐头里剩下2，3块儿黄桃装饰，其余的连汤带面炸成泥备用
3、把泡软的吉利丁片隔水加热至全部融化，然后加入2中搅拌均匀
4、把冷冻过的蛋糕拿出，然后把3倒入
5、放入冰箱冷藏1小时候，就可以脱模食用了
-
这是脱模前，我美术功底就没有，所以黄桃片随便摆的，给大头买的巧克力豆还派上用场了呢
-
嘿嘿，自我感觉还不错
|
-
总评分: 私房钱 + 100
查看全部评分
|
发表于 2013-3-28 18:27
呵呵，不错
