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发表于 2013-6-4 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原材料:牛板筋500克 料酒30克 花椒3克 香叶2片 大料1个 桂皮1节 草果1个 葱姜蒜少许 盐5克 辣椒面20克 芝麻少许糖10克

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已有 1 人评分经验值 收起 理由
心的小耗子 + 50 很喜欢吃,可就怕塞牙。

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牛板筋泡水1小时,焯水。

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放入锅内加入2000克水,加入草果,大料,桂皮,香叶,葱姜,料酒煮2个小时,用筷子可以轻易戳透。

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凉透后片成薄片

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锅里放油爆香花椒,葱姜蒜片。

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辣椒面,芝麻放碗里。

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过滤烧热的油,倒入辣椒面芝麻上。板筋里加入盐5克,糖10克,用辣椒油拌匀即可。

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沙发吗

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一看就很有食欲啊!

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不错哦

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金砖

真不错, 美味啊

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牛板筋哪里去买

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哇~看着就想吃啊

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回复 壮壮妈美食厨房 的帖子

好诱人啊

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哇,流口水了。以前都是买着吃,这回可以自己做了。谢谢楼主
哈哈

高 二

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流口水了

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2010-01-14 
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哪能买到牛板筋和蘑菇筋啊?

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就是赞~

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其实牛板筋我们那都是红烧着吃,很好吃,不过都是垂直于纹理切,难切但好嚼,好入味,顺丝切好切,但难咀嚼一点,但一直苦于青岛不知道去哪里买啊,亲你牛板筋哪里买的啊?馋死了
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【壮壮美食厨房】麻辣牛板筋
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