松露巧克力，外表丑丑的，咬一口却很惊艳 - 青岛美食

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小王子的狐狸

大本

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主题

喜欢吃巧克力的童鞋啊，这款松露巧克力要必须尝一尝，

外表丑丑的，咬一口却非常惊艳

虽然苦苦的，但是口感很香滑，很回味

做的过程很苦逼，对于一个中级菜鸟来说，这个真是很简单的，

但是融化巧克力的温度我一直不会把握，

以至于后来加黄油的时候，黄油全部化成水了，和巧克力根本融不到一起去啊~~~~~~~

搞得我心情一点也不美丽，处于崩溃边缘的我好想骂人... ...

所以，千万要等巧克力温温的时候再加黄油，

不要像我一样，巧克力融化完之后马上加黄油啊... ...

君之的方子，后期应该把之前做的巧克力裹上一层融化的巧克力

我很懒，偷偷把这个步骤省略掉了，不过一样很好吃。

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小王子的狐狸

大本

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沙发

材料：

黑巧克力100克，动物性淡奶油3大勺(45ML)，黄油12克，白兰地或朗姆酒1大勺(15ML)

做法：

1、把100克黑巧克力掰成小块，加入3大勺淡奶油。
2、隔水加热并不断搅拌(温度不要太高)，直到巧克力完全溶化。然后就可以把碗从水里拿出来了。

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小王子的狐狸

大本

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板凳

3、在溶化的巧克力里加入切碎的黄油。继续搅拌直到黄油完全溶化，和巧克力混合均匀。
4、倒入1大勺朗姆酒（或白兰地），搅拌均匀。

QQ截图20130514143328.jpg

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小王子的狐狸

大本

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地板

5、拌好的巧克力放入冰箱冷藏，直到凝固。（冷藏过夜效果较好）
6、冷藏凝固的巧克力，用汤勺挖一小块，并再拿一把汤勺，通过两把汤勺互相交换把巧克力整成比较圆的形状（不需要太圆）。

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小王子的狐狸

大本

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5^#

7、把捞出来的巧克力球放进可可粉里。换另一把干净的小勺，推动巧克力球在可可粉里滚一圈，使表面沾满可可粉，抖落多余的可可粉，把巧克力球放进密封的容器里保存即可。

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小王子的狐狸

大本

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6^#

点评

minizhutou 好厉害发表于 2013-5-16 12:35

小布达521 好厉害这个都能自己做！发表于 2013-5-16 10:14

心的小耗子我也回家试试看发表于 2013-5-16 08:43

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涂果果

硕士

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7^#

已经很像卖的那种巧克力了！

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尛丸子

幼大班

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8^#

看着我都饿了

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小小的铅笔

越越妈妈

大专

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9^#

好棒呀，我上次让书恩妈妈帮买的巧克力也非常好

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鬼鬼小跳

萱儿

硕士

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萌小萌萌

高二

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11^#

放在冰箱里冻一冻，肯定很好吃吧。

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心的小耗子

糖糖妈

博士

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最会炒

12^#

我也回家试试看

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luckyzhouyan

桐桐妈

硕士

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13^#

口水有木有啊

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小布达521

硕士

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14^#

好厉害这个都能自己做！

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维尼小熊猫

硕士

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15^#

太神奇了

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可乐妈妈08

苏泊尔

博士

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16^#

要不要这么馋人啊。。还拍的这么近距离，恨不得把电脑屏吃了

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萱萱宝贝2010

大本

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厉害啊

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minizhutou

硕士

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好厉害

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书恩

Sarah

贵宾

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19^#

这也太专业了，我潜水

松露巧克力馅我们公司也有，赶明我也试试~

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xiuyu5254

高二

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水平不错

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松露巧克力，外表丑丑的，咬一口却很惊艳

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