懒人懒办法，高压锅烙葱油饼。 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2013-10-7 12:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

原料：面粉，水，酵母。葱末，油酥，盐，芝麻

做法：

1、酵母溶于水中搅拌均匀，夏天用凉水即可。

2、把面粉放入酵母水中，用筷子搅拌后揉匀。

3、放到温暖处发酵至2倍大。

4、取一块面团，放点手粉，擀成圆面片。

5、放上油酥，盐，葱花，沿底边向上卷成筒状。

6、两头捏紧，由一头盘起，收口压在底部压平。

7、撒点干粉把饼擀薄，饧发10分钟。

8、高压锅内摸油下饼胚，设定万能煮15分钟。

9、程序结束后翻面在设定10分钟，结束后即可。

高压锅烙饼的同时，做另一块面团。

1、把面团擀成长方形，放上油酥，盐，黑芝麻。

2、自下向上卷起，成筒状。

3、分割成小段，拿起一个小面团，上下收口捏紧。

4、轻轻按压，擀成小饼胚饧发10分钟。

5、锅中抹油，放入饼胚，小火煎至底面变黄。

6、翻面继续用小火慢煎另一面至金黄。

7、双面烙至金黄后，即可出锅。

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沙发

发表于 2013-10-7 12:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 nightwish1 的帖子

哈哈，这个锅和我家的好像啊，是不是福库啊

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板凳

发表于 2013-10-8 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

nightwish1 发表于 2013-10-7 12:36
原料：面粉，水，酵母。葱末，油酥，盐，芝麻

做法：

这个办法好，省的烙饼的时候那个烟啊什么的，而且我每次弄饼什么的都掌握不好火候，这个太适合我了多谢楼主了

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地板

发表于 2013-10-8 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

nightwish1 发表于 2013-10-7 12:36
原料：面粉，水，酵母。葱末，油酥，盐，芝麻

做法：

我最喜欢吃里面有葱花和盐的饼了，从小就吃俺妈做的，非常好吃，可惜我自己弄不大好，呵呵你是放油酥啊我们家一般是放油所以卷的时候就经常油露出来了弄的哪里都是我怎么就没想到要用油酥呢下回得试试

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5^#

发表于 2013-10-8 11:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

nightwish1 发表于 2013-10-7 12:36
原料：面粉，水，酵母。葱末，油酥，盐，芝麻

做法：

高压锅抹油一般要摸多少？反面的时候还需要另外再抹油吗？油酥你一般都是在那买，超市有卖不？

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6^#

发表于 2013-10-8 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

nightwish1 发表于 2013-10-7 12:36
原料：面粉，水，酵母。葱末，油酥，盐，芝麻

做法：

你这是两种不同的做法啊，我还是比较适合第一种，比较简单我想问一个问题哈我发面的时候经常会发不大好
弄出来的馒头饼啥的就很硬这是什么原因呢

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7^#

发表于 2013-10-8 12:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美类很了

多多

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8^#

发表于 2013-10-8 16:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就好吃啊啊啊，回家也去做啦

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9^#

发表于 2013-10-9 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最近超懒，懒得动啊

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青岛通

10^#

发表于 2013-10-9 17:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看起来真不错～

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懒人懒办法，高压锅烙葱油饼。

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