周末自己在家包饺子，和面+擀皮+调馅儿+包饺子，一切全手工了 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：青岛妈妈网 » 青岛美食 » 周末自己在家包饺子，和面+擀皮+调馅儿+包饺子，一切全手工了

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 26 \| 浏览: 17855 \|倒序浏览 \| 字体: tT [爱秀私房菜] 周末自己在家包饺子，和面+擀皮+调馅儿+包饺子，一切全手工了 ... [复制链接]

男人来自火星，女人来自金星

Rank: 10

私房钱: 1030
宝宝生日: 2013-05-11
积分: 985
UID: 10624062

主题

发表于 2013-8-26 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

周末在家，天气很好，本来想去小西湖转转，可是太阳实在是很大，还是在家凉快一些。SO 就窝在家里了。闲来也是无事，打开冰箱发现里面有自己买的肉馅和酸菜。所以决定就自己包饺子了，也是打发一下时间了……以前包饺子图省事都是买现成的饺子皮，可是省事了却发现现成的饺子皮包不上，经常会出现饺子漏了的情况，反正和面也不多麻烦，还是自己动手和面了。。

我这次包的是猪肉酸菜馅儿的，这个馅儿在青岛还是比较少人吃的，我老家内蒙那边冬天还是比较常见的，做一下怀念家乡的味道了~~~

先上个成品瞧瞧吧~~~~我妈说我包的饺子屁股特别大，我自己倒是没发现，样子还是比较正统滴~~~~
（请忽略那个小面板儿，因为要刷什么的，所以就拿了家里一个小的，还有点破的

）

成品2_conew1.jpg

男人来自火星，女人来自金星

Rank: 10

私房钱: 1030
宝宝生日: 2013-05-11
积分: 985
UID: 10624062

沙发

发表于 2013-8-26 14:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 summer_melody 于 2013-8-26 14:41 编辑

然后来说说包的过程啦~~~先准备材料，我是在超市买的现成的猪肉馅料，然后买了一包酸菜丝（选酸菜丝是因为丝的话切碎比较容易）。

材料_conew1.jpg

男人来自火星，女人来自金星

Rank: 10

私房钱: 1030
宝宝生日: 2013-05-11
积分: 985
UID: 10624062

板凳

发表于 2013-8-26 14:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

要注意的是，洗酸菜的时候要用热水洗，这样能更好的把酸水洗出去。。。然后控干水攥干
和面团的事儿大家就都知道了。

做调好的馅儿和好的面团

面团和馅儿_conew1.jpg

来个近景，我对自己调馅儿的功力还是比较自信地~~~

面团_conew1.jpg

馅儿_conew1.jpg

馅儿2_conew1.jpg

男人来自火星，女人来自金星

Rank: 10

私房钱: 1030
宝宝生日: 2013-05-11
积分: 985
UID: 10624062

地板

发表于 2013-8-26 14:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备完成了，开包。。皮有些大小不一，不过不要紧的啦好吃就行啦反正咱又不搞外卖啥地~~~

成品1_conew1.jpg

男人来自火星，女人来自金星

Rank: 10

私房钱: 1030
宝宝生日: 2013-05-11
积分: 985
UID: 10624062

5^#

发表于 2013-8-26 14:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后，就没有然后了，为了展示我的摄影能力，我拿着相机彻底显摆了一下，别说，还真有点那么个意思捏！！！！

饺子2_conew1.jpg

我最中意这张，是不是有点技巧？

我们家那口子说这张有点大牌儿的范儿~~~

饺子_conew1.jpg

男人来自火星，女人来自金星

Rank: 10

私房钱: 1030
宝宝生日: 2013-05-11
积分: 985
UID: 10624062

6^#

发表于 2013-8-26 14:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 summer_melody 于 2013-8-26 14:54 编辑

最终成品出炉，这就是全部的饺子了，忙活了一大顿，总算完成了。最后的三个是盒子，因为缺了3个饺子的馅儿，所以最后就包成盒子啦~~~~~我折的花边还成吧~~~~

正面的

成品2_conew1.jpg

侧面的码的还算整齐啦~~~

成品3_conew1.jpg

男人来自火星，女人来自金星

Rank: 10

私房钱: 1030
宝宝生日: 2013-05-11
积分: 985
UID: 10624062

7^#

发表于 2013-8-26 14:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最后如果不是现包现吃的话，就放冰箱冷冻去吧~~~

最终成品_conew1.jpg

好啦，已经完成了。全部都是纯手工哟~~~还是挺有成就感滴~~~

Rank: 20

私房钱: 20536
宝宝生日: 2008-06-01
积分: 19920
UID: 2843087

8^#

发表于 2013-8-26 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一直没敢尝试这个馅，怕吃不惯

心的小耗子

糖糖妈

Rank: 21

私房钱: 74441
宝宝生日: 2010-10-04
积分: 59477
UID: 4094440

最会炒

9^#

发表于 2013-8-26 19:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也不知道好不好吃

小香宝宝妈妈

西西

Rank: 27

私房钱: 132514
宝宝生日: 2010-05-10
积分: 136043
UID: 3962745

诚信公约

10^#

发表于 2013-8-27 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

没吃过哦，最喜欢吃韭菜肉的，荠菜肉的饺子

Rank: 20

私房钱: 34660
宝宝生日: 2012-01-25
积分: 31290
UID: 6118917

11^#

发表于 2013-8-27 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 summer_melody 的帖子

包的很好看呢，对了，酸菜的好吃吗？哈哈

萱儿

Rank: 20

私房钱: 24287
宝宝生日: 2012-09-28
积分: 19996
UID: 6186673

12^#

发表于 2013-8-27 11:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我什么时候才能会包饺子。。

愿得一人心白首不相离

Rank: 25

私房钱: 172562
宝宝生日
积分: 307891
UID: 5660430

13^#

发表于 2013-8-27 13:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

summer_melody 发表于 2013-8-26 14:57
最后如果不是现包现吃的话，就放冰箱冷冻去吧~~~

好诱人，连续看了几个饺子包子，我觉得我今天晚上就可以吃这个了。

Rank: 19

私房钱: 18436
宝宝生日: 2011-4-7
积分: 18456
UID: 5966719

14^#

发表于 2013-8-27 13:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主真勤快，我从来不会闲着没事包饺子，都是要吃了才包。

澄澄

Rank: 19

私房钱: 22052
宝宝生日: 2010-12-09
积分: 16535
UID: 5392803

15^#

发表于 2013-8-27 16:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我姥姥东北银作为东北银的后代我觉得世界上最好吃的饺子就是酸菜馅的！！
最好吃的菜就是酸菜！！！！！

不过袋装的真心不如自己腌的好吃！！！！

淡淡妈妈是小米

Rank: 27

私房钱: 68330
宝宝生日: 2012-08-17
积分: 55381
UID: 7931506

16^#

发表于 2013-8-27 17:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着流口水了！！！

我前一阵吃的酸菜馅的包子，世间美味啊！！

男人来自火星，女人来自金星

Rank: 10

私房钱: 1030
宝宝生日: 2013-05-11
积分: 985
UID: 10624062

17^#

发表于 2013-8-30 11:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

子涵妈妈@qd 发表于 2013-8-26 16:56
一直没敢尝试这个馅，怕吃不惯

其实味道还是很不错的，不过青岛的超市酸菜都是包装的，味道可能没有那么纯正，但是做这个馅儿的时候一定要放些剁碎的五花肉，这样味道更好

男人来自火星，女人来自金星

Rank: 10

私房钱: 1030
宝宝生日: 2013-05-11
积分: 985
UID: 10624062

18^#

发表于 2013-8-30 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

淡淡妈妈是小米发表于 2013-8-27 17:07
看着流口水了！！！

我前一阵吃的酸菜馅的包子，世间美味啊！！

酸菜馅儿的很开胃，等哪天我也自己包点包子。我发面这方面不是很擅长，你发面有什么技巧吗

男人来自火星，女人来自金星

Rank: 10

私房钱: 1030
宝宝生日: 2013-05-11
积分: 985
UID: 10624062

19^#

发表于 2013-8-30 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

七宝珈发表于 2013-8-27 16:50
我姥姥东北银作为东北银的后代我觉得世界上最好吃的饺子就是酸菜馅的！！
最好吃的菜就是酸菜！！！！！
...

对，袋装的味道不是很正宗，但是自己在家腌又太麻烦。真是凡是不能两全啊

‹ 上一主题|下一主题 ›

周末自己在家包饺子，和面+擀皮+调馅儿+包饺子，一切全手工了 ...

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013572公安机关备案号：44010602000096Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部