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发表于 2013-5-15 11:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这道酸辣水煮鱼,是我家最喜欢吃的其中一道菜!不要看全是辣椒,等你吃的有味的时候,你早就把它的辣忘记了!为了美味!会不惜一切去品尝!也是一道很下饭的菜哦!

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已有 1 人评分经验值 私房钱 收起 理由
鬼鬼小跳 + 25 + 25 光看颜色就很诱惑

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做这道菜,鱼必须是活的!这样鱼的肉质就细腻!新鲜!

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这只鲤鱼有点大!所以切成三块来油炸!

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点评

鬼鬼小跳  我想问一下,鱼被切成这个样子的时候是否还在蹦跶,哈哈  发表于 2013-5-15 13:45

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这道菜的秘密就是自己做的坛子泡椒!

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点评

minizhutou  这个怎么做呢?  发表于 2013-5-16 12:39

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用生粉搓一下鱼身

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配料

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把配料切碎

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烧油

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开始炸鱼(先开大火烧油,等要炸的时候就用中火炸)直接用大火炸这样就会鱼肉里面没炸熟,外面就炸焦了!)

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炸好鱼后渗出底油来炒配料

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放少许盐、辣椒粉、红烧酱油、孜然粉

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慢慢加水煮

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煮好先把鱼出锅装盘

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剩下的鱼汤用生粉勾芡

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勾芡完,马上关火!以免烧糊!

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把勾芡好的鱼汤淋到鱼身上就做好了

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较小鲤鱼可以整只的炸!


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好棒啊!

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哇,我最喜欢吃辣了

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唉。。喂奶阶段不能吃辣。。好想吃啊。。口水ing
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酸辣水煮鱼,很下饭的一道菜!
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