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鲍鱼煨土鸡

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nightwish1

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发表于 2013-9-8 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
原料：鲍鱼，土鸡，土豆，胡萝卜。

调料：料包1（葱姜蒜）2（大料花椒香叶桂皮），老汤。

QQ图片20130908103905.jpg


做法：

1，
鸡提前放到水里解冻并用开水煮开，撇清洗净。
2，
鲍鱼洗净去壳去内脏备用。
3，
土豆胡萝卜切块备用。
4，
准备好料包1（葱姜蒜）2（大料花椒香叶桂皮）
5，
砂锅中放入鸡，老汤，料包和足量的水，大火煮开。
6，
减小火放入鲍鱼慢慢炖煮，大约3个小时，最后提前10分钟加入土豆和胡萝卜，吃时加点盐调味即可。

QQ图片20130908103948.jpg


温馨提示：

这道菜品的关键在食材新鲜，小火炖煮。如果是新鲜的鸡（排骨）和鲍鱼，不需加高汤，只要清水即可。
今天9.8刚出炉哦。

QQ图片20130908103958.jpg



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鬼脸嘟嘟1986

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沙发
发表于 2013-9-8 10:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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好诱人呀，真想吃。

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冰冰雨萱

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发表于 2013-9-8 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好创新的做法。。

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大大大嘴猴

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地板
发表于 2013-9-9 10:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
nightwish1 发表于 2013-9-8 10:42
原料：鲍鱼，土鸡，土豆，胡萝卜。

调料：料包1（葱姜蒜）2（大料花椒香叶桂皮），老汤。

这种吃法我也是第一次见，看着真是很诱人，，，鲍鱼是怎么个选法，这玩意儿我还真没自己动手做过

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琳儿宝

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发表于 2013-9-9 10:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
nightwish1 发表于 2013-9-8 10:42
原料：鲍鱼，土鸡，土豆，胡萝卜。

调料：料包1（葱姜蒜）2（大料花椒香叶桂皮），老汤。

不放老汤行不行，就用白开水，我家没有老汤 也不经常备。平时做汤啥的都是用白开水要不楼主你教教我老汤咋做吧，一般是不是就要储存在冰箱里面一些

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琳小闹

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发表于 2013-9-9 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
nightwish1 发表于 2013-9-8 10:42
原料：鲍鱼，土鸡，土豆，胡萝卜。

调料：料包1（葱姜蒜）2（大料花椒香叶桂皮），老汤。

好高端大气的吃法 这一定得好好学学我家吃鸡比较少 一般都是吃排骨多
估计也不能多吃 要是这样吃的话 热量是不是也太高了

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nightwish1

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发表于 2013-9-9 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 琳儿宝 的帖子

可以用清水，不过是原料新鲜的前提下，如果是经过冷藏的原料最好还是用老汤。

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nightwish1

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发表于 2013-9-9 10:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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这个也可以做排骨，把鸡换成排骨就行了，这道菜其实就是从鲍鱼煨排骨让我演变来的。

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nightwish1

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发表于 2013-9-9 10:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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鲍鱼可以买海滨小金的，我亲戚是那里的领导，买海参.鲍鱼.虫草什么的都可以找我哈，拿内部价。

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浪漫猫

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发表于 2013-9-10 09:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
咯吱咯吱~

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舒啡
愿得一人心 白首不相离

钻石长老

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发表于 2013-9-10 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇塞，我看着灰常好吃，能吃一口就好啦

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kn999999

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发表于 2013-9-10 10:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
为什么我做的鲍鱼长时间炖的汤菜，出锅后鲍鱼都很硬了呢，求指教！

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谈谈淡淡

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发表于 2013-9-10 11:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鲍鱼炖3个小时会不会老了啊？

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nightwish1

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发表于 2013-9-10 12:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 谈谈淡淡 的帖子

要小火煨，煨出来的好味道。

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江南偏南nn

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发表于 2013-9-10 13:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
鲍鱼从来都是清蒸的

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若梒妈

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发表于 2013-9-21 15:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美食达人哇

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三角玫瑰

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发表于 2013-9-22 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太诱惑了，食材都是我爱吃的

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怀抱小乖

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发表于 2013-9-28 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好好吃的样子！！！！亲的手真巧啊！！！！！

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2宝美妈888

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发表于 2013-10-18 20:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真心好，色香味俱全

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