五月杏儿飘香，自制0添加杏酱酸甜可口 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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泪儿

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百变女神

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发表于 2015-6-17 16:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

最近家里的杏泛滥了，吃不了肯定要坏的，太可惜了。突然看到朋友圈里有人做了杏酱，于是乎也蠢蠢欲动了。说干就干，下厨房APP里搜了制作方法就开工，哎呀我好久没有这么勤快了，自己先表扬一下哈哈！

制作方法如下：

第一步：要选软一点的哦，洗净准备去皮去核

去皮去核这个过程相当痛苦，一定要选软烂的杏啊，我这里面混了几个硬的，我好不容易才搞定。我是一边去皮去核一边撒砂糖，这样会浸出水来，一会熬的时候不需要放水。

第二步：按照方法把杏用手捏烂，这个过程比较爽。但是我这里面有硬的，我就用料理机打了几下，应该一样吧。

都弄黏糊差不多就是这个样子了。

第三步：开始熬制。加冰糖熬啊，量根据自己的口味，我是边尝边加的，我不喜欢太甜，因为要给孩子吃。有的人喜欢加新鲜的柠檬汁，我没加，我觉得这个口感就不错。喜欢柠檬的可以加一点试试哈！还有一点需要特别注意的是不要用电磁炉哈，我开始的时候因为用电磁炉不好控制火候差点熬糊了。后来换的铁锅放煤气灶上了。

切记一定要小火熬哈，切记切记切记~~~~~~~

再说一遍一定要小火昂！现在是不是有点酱的样子了？我熬的已经比较粘稠透亮了，其实还可以熬一会的，但是太晚了我太困了，所以就这么着了。问我熬了多久？差不多40分钟吧，过一会看看锅搅动几下就行。你如果喜欢更粘稠的话可以熬久一点。

最后：冷却，装入干净的玻璃瓶子里。家里没有好看的玻璃瓶，所以我就不拍了昂。我是放在锅里等到第二天早上才装瓶的。装瓶之后放保鲜冷藏哈，这个啥添加剂也没有，肯定腐坏的要快一些。

大清早，听说牛奶跟面包最配哦！什么？胡说！没有果酱，它俩配个P啊。口感酸酸甜甜的，浓浓的杏香扑鼻。喜欢这种口感果酱的亲们，千万不要放过杏啊，赶紧做起来吧哈哈！PS：因为一开始稍微有点糊，结果破坏了我这酱的颜色，还好口感不差。

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沙发

发表于 2015-6-17 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

泪儿真的好厉害啊，我要流口水了

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820904 过奖啦亲，其实很简单的啊过程不复杂就是费点功夫发表于 2015-6-17 17:14

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板凳

发表于 2015-6-17 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想问一下，那个杏儿怎么去皮啊

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820904 软烂的杏一扒皮就掉了，如果硬一点的我就用水果刀削。发表于 2015-6-17 17:14

蓝色不忧郁

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地板

发表于 2015-6-17 16:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真心不错啊，果酱跟面包更配哟

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820904 嗯嗯，味道比想象的要好哦哈哈发表于 2015-6-17 17:14

彤彤后花园

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发表于 2015-6-17 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在正好是吃杏的季节，做成果酱也是个不错的选择

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820904 对，应该吃应季水果，但是太多了就不爱吃了，换个吃法很好发表于 2015-6-17 17:15

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发表于 2015-6-17 16:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个能储存多长时间啊，会不会时间不长就坏掉了

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820904 具体我也不太清楚啊亲，尽快吃吧，毕竟啥添加剂都没有发表于 2015-6-17 17:15

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发表于 2015-6-17 17:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 820904 的帖子

杏酱真不多见啊，有创意

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820904 我也是今年才发现的，不过挺好吃的嘿嘿发表于 2015-6-17 17:16

泪儿

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百变女神

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发表于 2015-6-17 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

泪儿真的好厉害啊，我要流口水了

过奖啦亲，其实很简单的啊过程不复杂就是费点功夫

泪儿

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百变女神

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发表于 2015-6-17 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

想问一下，那个杏儿怎么去皮啊

软烂的杏一扒皮就掉了，如果硬一点的我就用水果刀削。

泪儿

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百变女神

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发表于 2015-6-17 17:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着真心不错啊，果酱跟面包更配哟

嗯嗯，味道比想象的要好哦哈哈

泪儿

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百变女神

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发表于 2015-6-17 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

现在正好是吃杏的季节，做成果酱也是个不错的选择

对，应该吃应季水果，但是太多了就不爱吃了，换个吃法很好

泪儿

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百变女神

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发表于 2015-6-17 17:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个能储存多长时间啊，会不会时间不长就坏掉了

具体我也不太清楚啊亲，尽快吃吧，毕竟啥添加剂都没有

泪儿

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百变女神

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发表于 2015-6-17 17:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 820904 的帖子

杏酱真不多见啊，有创意

我也是今年才发现的，不过挺好吃的嘿嘿

辰辰妈妈青岛

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发表于 2015-6-18 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看了以后很有感觉嗯

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820904 你也试试吧，挺好吃的发表于 2015-6-18 15:16

恬曦妈妈

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诚信公约

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发表于 2015-6-18 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话说我们上次摘的杏还是硬硬的，只能眼馋了
研究一下罐头

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820904 杏的罐头会像桃子一样吗？期待你的成果哈哈发表于 2015-6-18 15:17

泪儿

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百变女神

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发表于 2015-6-18 15:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看了以后很有感觉嗯

你也试试吧，挺好吃的

泪儿

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百变女神

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发表于 2015-6-18 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

话说我们上次摘的杏还是硬硬的，只能眼馋了
研究一下罐头

杏的罐头会像桃子一样吗？期待你的成果哈哈

泪儿

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百变女神

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发表于 2015-6-18 15:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲青岛李沧区万达金街，运动宝贝早教中心，主要从事0-3岁宝宝早期教育。欢迎您来预约免费试听。0532-67706 ...

亲，我们已经超龄了，快5岁了呵呵

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