自制鲜芋仙❤芋圆很Q❤分量很足❤价格很实惠❤天天喝顿顿喝都不会肉疼。 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2014-2-16 20:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

这段时间家门口的百盛二楼新开了一家鲜芋仙，酷爱甜品的我简直是欲罢不能了，恨不得天天去吃，可是20块一碗这经常吃还是有点肉疼，索性研究下怎么做吧，没想到很成功，分享给大家，喜欢的亲们也可以试试。
地瓜，紫薯，芋头，洗干净，下锅里蒸，三样一起蒸就行。

准备木薯粉，走了好几个超市最后在山东路家乐福买到了木薯粉。

红小豆，提前用水泡好。

把西米煮好，捞出来备用，也可以不加，我比较喜欢喝西米，所以每次都熬很多。

地瓜去皮，按压碎，加入木薯粉。

具体多少粉我没有量过，揉成面团为止，中间没有加水。

芋头按碎，同上，加入木薯粉。

芋头比较粘，粉相对来说比较多一点。

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沙发

发表于 2014-2-16 21:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

紫薯压碎，按粘了，也同上加入木薯粉。

紫薯比较干，适量的加入水一起和面。
和好了就是这样。

根据自己喜欢的形状搓成球也好，切成段也行。因为时间比较紧张我就切的一小段一小段的。

有的妈妈喜欢心形或者五星等图案可以用模具压出来。

做以上这些的同时，把红豆煮好。最好用电饭锅或者电压力锅，红豆比较容易烂，里面加入适量的冰糖，根据口味加。

芋圆下锅煮。水开后下如芋圆，煮3分钟即可。

切记，如果想让芋圆变得Q，一定要在煮完的第一时间把芋圆捞出来放进凉开水或者冰水里面拔一拔，这样芋圆才会Q。

贝德康学习桌

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青岛通

板凳

发表于 2014-2-16 21:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着很美味很健康的样子哦。

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地板

发表于 2014-2-17 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复随心2013 的帖子
太厉害了

第一次比较麻烦，后面几次直接吃就行

林小臭滴麻麻

糖蛋滴娘

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发表于 2014-2-17 16:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

好复杂啊！

为了吃，亲真是拼了~呵呵~~~~~

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6^#

发表于 2014-2-17 16:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复林小臭滴麻麻的帖子
好复杂啊！

为了吃，亲真是拼了~呵呵~~~~~

我是不是传的图片跟描述的有点多跟复杂了。。。其实真没那么麻烦。

开心的爸妈

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发表于 2014-2-18 17:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，好厉害。西米哪里买的？

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发表于 2014-2-18 20:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复开心的爸妈的帖子
亲，好厉害。西米哪里买的？

超市就有的，买大米附近

丁妈

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发表于 2014-2-20 18:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

正好爱吃这一口，学习了

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发表于 2014-2-23 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

亲，西米煮完后怎么捞出来冷却啊？太难了

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发表于 2014-2-24 06:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 chris_2575 的帖子

第一次稍微麻烦点，多做点放在冷冻里面后面就省事多了

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发表于 2014-2-24 06:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蛮蛋蛋的帖子

亲，先准备好凉开水，必须很凉的那种，然后煮熟了西米直接捞出来放进凉开水，这样口感才能Q。

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发表于 2014-3-6 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 m86777611 的帖子

亲，怎么捞出来呢？用豆浆机带的漏勺根本不漏水啊，都糊住了

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发表于 2014-3-6 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复蛮蛋蛋的帖子

亲买那种不锈钢的大漏勺子就行。

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发表于 2014-3-6 12:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 m86777611 的帖子

家里有啊，我怕孔大会漏下去

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发表于 2014-3-7 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这个必须存！

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