小时候的味道之热狗面包，塞满一整只火腿肠的奶香软面包，好吃看得见～ - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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大王派我去

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主题

发表于 2015-1-31 09:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

小时候特别喜欢吃一种面包，就是那种有一根一次性筷子插着的火腿肠面包。

我记得那个时候的我，只爱吃肉松或者有火腿肠的面包，到现在也是这样。

可是现在市面的面包里肉含量简直不要太少啦。

于是，我就想自己做面包，你懂的。

就有了它：

每一个都有一整支火腿肠的奶香软面包！

大王派我去

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沙发

发表于 2015-1-31 09:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

准备的材料有：（６个面包的，同为一个土司量）

金像A级高筋粉270克，幼砂糖40克，盐2克，干酵母3克，鸡蛋50克，冰牛奶130克，黄油40克。

馅里材料：

金锣火腿肠６根、杏仁片适量、沙拉酱适量

大王派我去

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板凳

发表于 2015-1-31 09:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这次是用的面包机揉面，相对轻松一些，轻易不敢尝试自己揉面，有点儿累～

首先取出面包桶，将130克牛奶、鸡蛋液放入面包桶里

然后在面包桶一角放入砂糖、再另外一角倒入盐、然后均匀的倒入面粉

最后在面粉上挖个小坑，倒入酵母，再将面包桶放回面包机内，旋转放正即可

选择发面团程序，按按启动/停止键开始搅拌，三分钟后成团，直到二十分钟后长按停止键停止搅拌（不按的话它就发酵了- -。以下同理）

再加入黄油，按长按停止键，重新选择发面开始搅拌20分钟（刚放入黄油搅拌的时候面团会非常粘，不用面粉，搅拌一会即可光滑）按下启动，面团开始搅拌

20分钟后再次停止，重新选择发面开始搅拌15分钟，按下启动，面团开始搅拌

15分钟后长按停止键，接下来选择吐司面包程序，20分钟后它会自动停止搅拌，此时面团进入松弛阶段。检查一下面团的状态，面团已经出薄膜了。（从来没手工揉出这么薄的膜来！）

取出出膜面团，滚圆后将面团放回面包桶内，再次长按停止键，选择发酵，自动定时1小时

发酵完毕捅下去不反弹即可取出面团，擀成长条状

面团排气后均匀分成六面团。滚圆醒面20分钟

大王派我去

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地板

发表于 2015-1-31 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

然后把上面醒好的面包面团搓成条

把火腿肠去衣，把成条状的面团以绕柱方式绕上去～

把绕好布置的火腿肠放入烤盘，中间留些缝隙，以便最后一次发酵与烘烤过程中不沾连

大王派我去

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5^#

发表于 2015-1-31 09:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把排好的面包入烤箱，多放杯水进去，定时40分钟发酵

发酵完成后，把烤盘和水杯拿出来，把全蛋打散后均匀刷在面包上两次，再散上杏仁片

大王派我去

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6^#

发表于 2015-1-31 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

烤箱预热，上下火，180度。预热后，把烤盘放回烤箱，烤十五分钟。

烤好后：

飞舞ぜ叶子

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7^#

发表于 2015-2-1 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

对对，那种棍棍面包，
来自[妈妈网iPhone版]

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8^#

发表于 2015-2-3 08:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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手套膜太棒了，什么牌子的面包机啊

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发表于 2015-2-3 08:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的天呢好厉害的赶脚啊我能说我大学时候学过面点吗？但是我现在懒得尝试都忘记了

小香宝宝妈妈

西西

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诚信公约

10^#

发表于 2015-2-3 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

又一位美食达人。

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发表于 2015-2-3 14:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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做的好棒

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12^#

发表于 2015-2-3 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复大王派我去的帖子

亲，黄油是加液态的还是软化状态的呢？

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