【雪糕DIY】山寨东北大板，超级简单上手的冰棍制作，怎能不get？ - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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发表于 2015-6-16 09:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

　　一个夏天吃一款冰棍是不足以的，所以咱得吃好几款的冰棍。把冰棍弄一起，方便自己和大家翻找，也比较省事儿~~~~都是些简单快手的冰棍，虽然冰淇淋更好吃，可是那隔几个小时要搅动一下，真真的累人，所以今年就放弃冰淇淋，冰棍好吃还方便，奏这样~~~

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沙发

发表于 2015-6-16 09:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

杨梅酸奶冰棍
去年做的糖水杨梅一直未开封放冰箱里面保存，今儿终于派上用场了。现在上了年纪了，不大爱吃冰淇淋啊，雪糕啊，冰棍啊，再加上变成胖纸以后，不过做做到时无妨~~~俗话说的话，不爱吃冰棍的胖纸不是好厨子
于是就有了这简单的杨梅酸奶冰棍，以前做冰淇淋的时候，拍照分分钟就化成水。没想到拍冰棍也是一样的结果，这到底是个肿么样的天气~！！！！是因为湿度太大的关系吗？化的厉害，可是俺的冰棍脱模又半天脱不出来，真是让人好忧桑，又是拿手捂，又是冲凉水的，腾好半天才脱模出来，冰棍本身已经有点变形了，哎，好在味道对得起俺这一番折腾
本想做出美腻的渐变色的，冻了半小时就急着拿出来，倒入后面的部分，谁知杨梅水部分还没有冻到想要状态，所以说老话说的好：心急吃不了冷冰棍

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板凳

发表于 2015-6-16 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料：自制冰糖杨梅水300g,糖水杨梅6颗，糯米粉3g，砂糖40g，自制酸奶150g

做法：

1. 杨梅水和杨梅放入锅中，将糯米粉加水调成很稀的粉水（调糯米粉的水随意添加的）

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2.将调好的糯米粉水和25g糖倒入锅中，用小火边煮边搅，密集冒小泡熄火，放凉备用。（奶锅大了，很容易就冒大泡了）

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3.完全晾凉以后，每个模具放一颗杨梅，再倒入煮好的杨梅水至模具2/3处，放入冷冻室约40分钟左右（我冻了30分钟，最上面依旧是液体，导致倒入酸奶没有办法形成渐变）

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地板

发表于 2015-6-16 09:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4.在酸奶中放入剩下的糖，搅拌均匀，倒入模具中（下层的糖水如果很好的半凝固，倒入酸奶稍微搅动一下，就会出现渐变层；如果想要2层的话，就等杨梅水冻硬了在加入酸奶）

5.盖上盖子，入冰箱冷冻4小时以上，即可脱模开始（脱模的时候，可冷水冲分分钟；亦或者拿毛巾捂住几分钟）

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发表于 2015-6-16 09:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

虽然上了年纪的胖纸不爱吃冰的，既然做了，摆拍的时候还是尝尝好了~~~口感沙沙的，味道酸酸甜甜，第一口就能吃到整颗杨梅。

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发表于 2015-6-16 09:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

山寨“东北大板”
米其木有吃过东北大板，据说最近很火，无意之中在网上看见此方子，就先试试看。没有吃过正宗的，先尝尝山寨的也行，做出来很浓的奶香味，感觉就是浓香牛奶棒冰。米其啃了一个，从牙印上也看的出来此大板一点都不硬，很顺滑的赶脚，个人觉得小朋友吃那是极好的。

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发表于 2015-6-16 09:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由半边忧伤90 于 2015-6-16 09:52 编辑

这冰棍就更简单了，原料，工具都很简单~~

原料：牛奶200ml，淡奶油200g，玉米淀粉30g，白糖30g（冰糖也可以）

做法：

1. 取100ml牛奶和玉米淀粉混合，小火加热搅拌，粘稠后关火

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2. 将剩下的牛奶，淡奶油，糖和步骤1倒入料理机，搅打分分钟，再倒入模具中入冰箱冷冻4小时以上，即可脱模开吃。（量少了点，只做了5个半）

（TIPS:

1. 原方子用的是破壁机的冰淇淋档搅打的，俺只有个10年+的老爷料理机，就开低速档搅打了分分钟，变浓稠了才倒出来装模具的，光滑欠点。想要冻出来非常光滑的，冰棍液不要搅打的太浓稠。

2. 至于冰糖，如果你的料理机很新很好使可以使，俺的老爷机就只能呵呵了，懂滴）

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虽然稠了点，好歹还是算光滑~~~顺滑的口感，连牙印都清晰可见

，真正的好吃看的见哎~~~

我就是小宝

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发表于 2015-6-16 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

红豆的看着好诱惑

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发表于 2015-6-16 12:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复我就是小宝的帖子

是杨梅。。。。。。

点点妈

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发表于 2015-6-16 17:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

东北大板吃起来还好，没觉得有多好吃的

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半边忧伤90 最近在吃原味奶，感觉奶味很浓发表于 2015-6-18 11:09

米乐小妞儿

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发表于 2015-6-17 16:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这也太美了吧~

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半边忧伤90 谢谢夸奖，滋味也是不一般哟发表于 2015-6-18 11:08

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发表于 2015-6-17 16:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还是喜欢吃老北京冰棍

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半边忧伤90 喝啤酒的时候放上一根老冰棍，那滋味别提多美妙了发表于 2015-6-18 11:08

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发表于 2015-6-18 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟着学学

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半边忧伤90 一起做起来，很好吃的哟发表于 2015-6-18 11:08

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发表于 2015-6-18 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

跟着学学

一起做起来，很好吃的哟

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发表于 2015-6-18 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

还是喜欢吃老北京冰棍

喝啤酒的时候放上一根老冰棍，那滋味别提多美妙了

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发表于 2015-6-18 11:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

这也太美了吧~

谢谢夸奖，滋味也是不一般哟

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发表于 2015-6-18 11:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

东北大板吃起来还好，没觉得有多好吃的

最近在吃原味奶，感觉奶味很浓

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