瑞瑞妈的面包————中产阶级版的布里欧修土司 - 青岛美食 - 青岛妈妈网

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瑞瑞妈

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发表于 2011-1-22 22:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

一直想布里欧修吃，不过黄油量太大有点犹豫，终于忍不住做了个布里欧修土司，为什么说是中产阶级版纳，是因为我把黄油减量了
做法：除黄油外所有材料加入揉成面团，柔到稍有筋膜，黄油温室软化切小碎块加入，揉至油面完全融和，冷藏一晚发酵，发酵过程最好不要超过20小时。冰箱取出后，马上分剂，不然很粘手，分好剂子盖保鲜膜发酵10-15分钟，然后入模具进烤箱，进行最后发酵，发酵好刷全蛋液。烤箱预热180度25分钟。出炉后趁热刷上蜂蜜。

[ 本帖最后由 qdxmm4 于 2011-1-22 22:55 编辑 ]

涵涵妈妈

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沙发

发表于 2011-1-23 10:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

瑞瑞妈你真是太棒了，完全可以自己开蛋糕房了！

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板凳

发表于 2011-1-23 13:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

把我给馋的，我也爱好西点啊

妞妞妈

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地板

发表于 2011-1-23 15:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着就想吃，可惜我老公不爱吃面包，所以我也没做过。

yoyo

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5^#

发表于 2011-1-23 16:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

瑞瑞妈你真是太棒了

蛋蛋妈妈

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6^#

发表于 2011-1-23 21:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

什么时候举行个粉丝试吃餐吧！

铉

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7^#

发表于 2011-1-24 10:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

瑞瑞妈，你被我封为：天人~~

霈霈妈妈

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8^#

发表于 2011-1-24 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原帖由 satoshiyu 于 2011-1-23 21:22 发表
什么时候举行个粉丝试吃餐吧！

同意同意！！

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9^#

发表于 2011-1-24 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

瑞瑞妈，求求你，开个班让我们跟着你学学吧，别光在这馋我们了，光看文字和图，学不会呀！！

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10^#

发表于 2011-1-25 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我也要学

然然妈妈

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11^#

发表于 2011-1-25 19:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

瑞瑞妈妈，我做的跟你的不一样，我是奶油土司，跟你这配料有什么区别吗？

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