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发表于 2017-3-9 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

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宝宝辅食之堪比嫩豆腐的肉丸子和虾滑

1.jpg



这一碗是肉丸子

2.jpg



这一碗是虾滑
两个丸子的做法,其实是一样的,虾滑为啥是黄色的呢,是因为我在里面加入了熟蛋黄。
我的宝宝一岁多了,因为之前便秘和过敏,一直没敢给她多吃肉,也没敢给她吃虾,
慢慢大了,就开始给她尝试,怕她便秘,就给她做了这软烂细嫩的丸子。
下面开始说做法:
1、肉丸子食材:猪里脊肉、黄瓜瓤、鸡蛋、清水、盐、淀粉
2、虾滑食材:鲜虾、熟蛋黄一个、黄瓜瓤、清水、盐、淀粉

做法:
肉丸子
1、猪里脊肉切片,先用刀背拍松,然后一直剁,剁到很细,加黄瓜瓤剁细
2、将肉馅放碗里,加鸡蛋、适量淀粉、清水和盐
3、顺着一个方向使劲搅、上劲
4、这里有个重点强调一下,要想丸子嫩,水一定要加,馅子最后看起来就是那种粘稠但还希希的赶脚
5、锅里热水烧开,用勺子舀着馅子下锅,下锅后就不要动了,丸子熟了会自己飘上来
6、装盘就行

虾滑:
1、虾肉去壳去虾线,先用刀背把虾肉拍松拍松,然后一直剁,剁到很细,加黄瓜瓤剁细
2、将肉馅放碗里,加熟蛋黄、适量淀粉、清水和盐
3、顺着一个方向使劲搅、上劲

4、锅里热水烧开,用勺子舀着馅子下锅,下锅后就不要动了,丸子熟了会自己飘上来
5、如果虾滑不好下锅,先将勺子在开水里沾一下,再舀馅子,就不沾勺了
6、装盘就行


我做菜比较随性 不会记每个菜的材料准备多少,都是看着自己搭配,另外丸子里的蔬菜可以换成别的菜,家里有啥可以放啥,只要荤素搭配,营养均衡就好。

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回复 兰兰妈2016 的帖子

谢谢支持

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好久没有上来更新了,阅读这么高,谢谢大家支持,我继续努力

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不谢奥,么么哒~

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好可爱的小粽子

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回复 cindyliu22 的帖子

端午节马上快到了,吃起来

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回复 青岛通 的帖子

必须的呀

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回复 deidei1986 的帖子

谢谢支持!

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自制凉皮肯定没有外面劲道,这个断我没遇到过 不过我的也确实没有外面卖的长,我是用小盘子做的
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回复 童真童趣tt 的帖子

自制凉皮肯定没有外面劲道,这个断我没遇到过 不过我的也确实没有外面卖的长,我是用小盘子做的

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诚信公约

想吃了,,,

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回复 挚爱深蓝001 的帖子

你竟然会包粽子,啊啊啊啊啊啊

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包的太好啦,谢谢分享。
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青岛通 淘宝掌柜通

端午节还有三个周,但是忍不住已经要晒晒我自己包的迷你小粽子啦!包好的小粽子可以毫不费力的放在手心,超 ...
好小巧的粽子啊!卖相真好!

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袖珍。。

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为什么我做的凉皮会断呢 不劲道 哪里不对

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学习了,试试去

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不错哦

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002【2017厨娘日记】作为一个人生志向就是吃的吃货,我做的菜也 ...
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