- 在线时间
- 47小时
- 注册时间
- 2016-1-12
- 私房钱
- 8014
- 阅读权限
- 31
- 积分
- 3354
- 帖子
- 345
- 精华
- 0
- UID
- 49305879
- 私房钱
- 8014
- 宝宝生日
- 2015-12-29
- 积分
- 3354
- UID
- 49305879
|
宝宝辅食之堪比嫩豆腐的肉丸子和虾滑
-
这一碗是肉丸子
-
这一碗是虾滑
两个丸子的做法,其实是一样的,虾滑为啥是黄色的呢,是因为我在里面加入了熟蛋黄。
我的宝宝一岁多了,因为之前便秘和过敏,一直没敢给她多吃肉,也没敢给她吃虾,
慢慢大了,就开始给她尝试,怕她便秘,就给她做了这软烂细嫩的丸子。
下面开始说做法:
1、肉丸子食材:猪里脊肉、黄瓜瓤、鸡蛋、清水、盐、淀粉
2、虾滑食材:鲜虾、熟蛋黄一个、黄瓜瓤、清水、盐、淀粉
做法:
肉丸子
1、猪里脊肉切片,先用刀背拍松,然后一直剁,剁到很细,加黄瓜瓤剁细
2、将肉馅放碗里,加鸡蛋、适量淀粉、清水和盐
3、顺着一个方向使劲搅、上劲
4、这里有个重点强调一下,要想丸子嫩,水一定要加,馅子最后看起来就是那种粘稠但还希希的赶脚
5、锅里热水烧开,用勺子舀着馅子下锅,下锅后就不要动了,丸子熟了会自己飘上来
6、装盘就行
虾滑:
1、虾肉去壳去虾线,先用刀背把虾肉拍松拍松,然后一直剁,剁到很细,加黄瓜瓤剁细
2、将肉馅放碗里,加熟蛋黄、适量淀粉、清水和盐
3、顺着一个方向使劲搅、上劲
4、锅里热水烧开,用勺子舀着馅子下锅,下锅后就不要动了,丸子熟了会自己飘上来
5、如果虾滑不好下锅,先将勺子在开水里沾一下,再舀馅子,就不沾勺了
6、装盘就行
我做菜比较随性 不会记每个菜的材料准备多少,都是看着自己搭配,另外丸子里的蔬菜可以换成别的菜,家里有啥可以放啥,只要荤素搭配,营养均衡就好。
|
|