qdxmm4

一日三餐之早餐/午餐/晚餐/其他：甜品
私房菜名称：纽约芝士蛋糕
准备材料：6寸圆模1个
奶油奶酪：250g(我用的安佳的)
酸奶油：200ml
鲜奶油：200ml
糖：90g-120g（可以自己调整，但不可少于90g，我加了110g）
鸡蛋:3个
玉米淀粉：2大勺
柠檬汁：1大勺
香草油 4-5滴（可免，我没加,主要是想加但是忘了）


详细步骤：1。奶油奶酪放在一个大盆里用打蛋器打软，再分3次放入砂糖打成cream状
2。将酸奶油分三四次放入1中，继续打成cream状
3。分别打入鸡蛋，每打进一个都要搅拌润滑。随后加入鲜奶油，柠檬汁和香草油(香草油我忘加了,加了的话会提高芝士的香味的)。
4。最后放入玉米淀粉，充分搅拌润滑倒入原型烤盘
5。这时准备一个方形的烤盘，注入热水，放在烤箱最低层,烤网放倒数第2层,烤网上放模子.

6。180度烤30分钟，随后将温度下调到160度烤30分钟，合计一个小时。

7。重点来啦~~~~记住烤完了不要立即拿出来，让蛋糕在烤箱里自然冷却，这个要持续大概2个小时。待粗热落了之后，盖上保鲜膜放进冷藏库冷藏过夜。

[ 本帖最后由 qdxmm4 于 2010-10-6 20:12 编辑 ]

航母117

另，请教，奶油和淡奶油是一种吗？

航母117

请教，奶油奶酪是淡奶油吗？

52珊宝宝

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好的，谢谢啦

qdxmm4

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最好冷藏，出来后味道会更好的

52珊宝宝

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还得请教瑞瑞妈，做轻乳酪蛋糕也要最后一步放凉冷藏吗？谢谢啦，俺的问题真够多，呵呵

qdxmm4

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也可以，但是味道就有差别了

52珊宝宝

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瑞瑞妈，酸奶油是啥，没有可不可以用酸奶代替？

小吉

好诱人。。。。

qdxmm4

下周要做2个巧克力口味的送人

紫嫣妈咪

自己做的吃着放心。
看的我口水直流啊哈哈。