小太阳一个

冬天来啦，糖炒栗子又都火起来了。
可是今年的糖炒栗子贵的要死哦。自己做要比买的便宜好多哦。

这回是去请教了街边炒栗子高手而来的.绝对的正宗哦.

正宗糖炒栗子
材料:栗子1斤(500克)  海盐1斤(300-500克 )    白糖(`10克)
制作过程:
1  将买来的栗子洗干净后,用剪刀剪个口子,口子的长度至
少1CM长,2毫米深;
2  将切好口子的板栗在清水中浸泡15分钟,然后用干净的布
吸干水分;
3  在干净的锅中倒入海盐,倒入板栗,中火慢慢加热;用铲子一
边翻炒,翻炒是为了使栗子受热均匀;

4 再继续翻炒,你会看到盐粒会包裹在栗子上,不用担心,继续
的炒;
5 几分钟后,你会看到板栗的口子有点张开了, 加快翻炒,使先
前粘在壳上的盐粒慢慢脱离;
6 这个时候，撒一勺白糖下去,加会翻炒的速度,不然锅底容
易糊;

7  糖加进入以后，盐会开始发粘，颜色渐渐变深，糖开始
焦化;这个香味就出来了,跟街边卖板栗的摊位的香气一样.
这时，需要快速翻炒，并将铲子从锅底插入泛起，以保证
焦糖不粘锅底。

8 等到炒到板栗口子大开,盐不再发粘,颜色为深咖啡色,关火,
盖上盖子焖个5分钟,适其板栗内部完全熟透,即可捞起过筛食
用了.

mumu80

哈哈哈哈 太好了正要做呢  学习



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2004huxi

学习了。。。。。。

x媛媛

我是糖烤栗子

朵儿

我爱吃糖炒栗子。

别说话

好难好麻烦的样子。。

花儿朵朵

看起来真不错呀

小太阳一个

主妇心得:
1  剪口子的时候,请注意安全,不用剪刀的话用刀也可以,但是,
爱米在这里要提醒大家,一定要注意安全哦,慢慢来,速度放慢
点;我是将刀口先压在栗子上,然后从前往后这个用力的推切
过去,这个时候另一只手要扶牢栗子的,千万要小心,扶牢一点
点就可以了,千万不要用两根手指头捏着整颗板栗,不然就要
变成糖炒手指头了,太恐怖了,哈哈!

以下是详细的步骤图: