瑞瑞妈的蛋糕——跟风来做布朗尼(方子在18楼) - 青岛美食 - 青岛妈妈网

切换城市

广州北京天津上海深圳重庆西安济南青岛郑州

当前位置：青岛妈妈网 » 青岛美食 » 瑞瑞妈的蛋糕——跟风来做布朗尼(方子在18楼)

发新帖

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 25 \| 浏览: 2980 \|正序浏览 \| 字体: tT [爱秀私房菜] 瑞瑞妈的蛋糕——跟风来做布朗尼(方子在18楼) ... [复制链接]

瑞瑞妈

Rank: 18

私房钱: 19670
宝宝生日: 2009-11-12
积分: 14538
UID: 2848077

主题

发表于 2011-4-26 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

本帖最后由 qdxmm4 于 2011-5-3 19:34 编辑

最近很多人在做PH大师的布朗尼，我开始也没有心动，因为以前用比较有名的一位博主的方子做了次布朗尼，不是很合我的口味，所以也就再也没做过，不过家里有买的核桃放了好久了，想就跟风做次吧，大不了送人，不过没想到，这次做的和我以前做的有很大差别那，表面有一层薄薄的酥脆层，蛋糕体却十分湿润柔软，LG吃了也说比以前的好吃那。

看到了干皮了，有木有

，我是晚上做的，切得也不是很整齐，反正自己吃，味道好就足够了

怡琳妈妈

Rank: 16

私房钱: 6720
宝宝生日: 2009-11-15
积分: 5861
UID: 3889920

26^#

发表于 2011-5-9 13:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太牛了。。
这些配料也太复杂了。。
您真是太厉害了

小棋子的妈

Rank: 20

私房钱: 11784
宝宝生日: 2010-07-07
积分: 28753
UID: 3760772

25^#

发表于 2011-5-6 21:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

呵呵，方子记下了让俺老公来学习下

爱在梅宇季节

小龙女

Rank: 25

私房钱: 90794
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 73123
UID: 5644591

24^#

发表于 2011-5-6 17:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

太牛了！羡慕羡慕中......

虎仔滴妈咪

Rank: 14

私房钱: 2298
宝宝生日: 2010-03-12
积分: 2191
UID: 5463841

23^#

发表于 2011-5-6 17:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

瑞瑞妈

Rank: 18

私房钱: 19670
宝宝生日: 2009-11-12
积分: 14538
UID: 2848077

22^#

发表于 2011-5-5 19:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复璇子妈妈@qd 的帖子

可以的

Rank: 16

私房钱: 5129
宝宝生日: 2009-12-25
积分: 5276
UID: 2847094

21^#

发表于 2011-5-5 15:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

qdxmm4 发表于 2011-5-3 19:33
原料

黄油125克、可可脂含量69%黑巧克力70克、砂糖85克、鸡蛋2个、低粉60克、核桃仁100克

黄砂糖？白砂糖可以吗？刚好俺家有块黄油，刮刀，蛋糕模具，筛粉杯也有，基本蛋糕工具有些，嘿嘿

瑞瑞妈

Rank: 18

私房钱: 19670
宝宝生日: 2009-11-12
积分: 14538
UID: 2848077

20^#

发表于 2011-5-4 18:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 7711 的帖子

一般都是在网上买的原料，慕斯框就是一种模子

最甜的幸福

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

私房钱: 485
宝宝生日: 2010-09-09
积分: 372
UID: 4295836

19^#

发表于 2011-5-4 11:44 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着好复杂啊~~这些原料哪里有卖啊？慕斯框是啥东东？

瑞瑞妈

Rank: 18

私房钱: 19670
宝宝生日: 2009-11-12
积分: 14538
UID: 2848077

18^#

发表于 2011-5-3 19:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

原料

黄油125克、可可脂含量69%黑巧克力70克、砂糖85克、鸡蛋2个、低粉60克、核桃仁100克

过程：

1、将核桃仁放在150度的烤箱中层烤焙约13分钟，烤箱后取出晾凉切成小块

2、将慕斯框内壁涂一层薄薄的黄油（分量外）后包裹锡纸，备用

3、黑巧克力隔热水融化，并保持恒温

4、鸡蛋和一半黄砂糖打发至颜色变浅、体积变大，糖完全溶解

5、黄油软化后加另一半糖打发至颜色变浅、体积变大

6、分次加入略凉的巧克力液，搅匀后再分次加入打发的鸡蛋液

7、筛入低粉，用橡皮刮刀切拌均匀，加入核桃碎，拌匀

8、将蛋糕糊装入慕斯框，震去大气泡后用刮板将表面刮平

9、烤箱预热，175度，上下火，倒数第二层，25分钟，取出放凉后脱模、切块

Rank: 18

私房钱: 12191
宝宝生日: 2010-03-05
积分: 12161
UID: 2847625

17^#

发表于 2011-5-3 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主老公真有口福

Rank: 20

私房钱: 50420
宝宝生日: 2009-09-05
积分: 47238
UID: 2844721

16^#

发表于 2011-5-3 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

强人~~
口水围观中……

Rank: 10

私房钱: 871
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 786
UID: 5600991

15^#

发表于 2011-5-3 12:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

为什么在我没有吃饭的时候看见了你的帖子~~~~~~~~太杯具了~

小牛仔

Rank: 20

私房钱: 28037
宝宝生日: 2002-06-20
积分: 28579
UID: 4004677

14^#

发表于 2011-5-3 08:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

求方子啊

坛子里的豆子

Rank: 10

私房钱: 815
宝宝生日: 0000-00-00
积分: 859
UID: 4128486

13^#

发表于 2011-5-2 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

来学做饭喽……

秋天的鱼◎qd

浩哥的妈

Rank: 20

私房钱: 21476
宝宝生日: 2009-08-06
积分: 21021
UID: 3009138

12^#

发表于 2011-5-2 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

LZ 上方子吧~俺也喜欢这站拿个蛋糕。。。。嫩怎么这么有时间做啊？俺怎么弄个孩子啥都弄不出来啊

洋洋妈

Rank: 18

私房钱: 7039
宝宝生日: 2011-02-15
积分: 13763
UID: 5611316

11^#

发表于 2011-5-2 15:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

开个小店吧~~

Rank: 16

私房钱: 5129
宝宝生日: 2009-12-25
积分: 5276
UID: 2847094

10^#

发表于 2011-5-2 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

楼主啊，公布一下方子吧，俺也学着做做吃。家里有个小烤箱

かりな妈妈

Rank: 18

私房钱: 14732
宝宝生日: 2009-12-04
积分: 10553
UID: 3875162

9^#

发表于 2011-4-30 20:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

粉丝我强烈要求瑞瑞妈开店

霈霈妈妈

Rank: 19

私房钱: 16894
宝宝生日: null
积分: 15223
UID: 2843830

8^#

发表于 2011-4-30 18:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我的口水啊~~哗哗滴

‹ 上一主题|下一主题 ›

瑞瑞妈的蛋糕——跟风来做布朗尼(方子在18楼) ...

快速回复

后面还有1页内容，点此翻到下一页

发新帖

育儿资讯

同城圈
指尖上的城市生活
妈妈网轻聊
给生活加点料
妈妈网孕育
就是好用

分享交流: 帮助手册免责声明媒体报道

关于我们: 公司简介发展历程企业文化

加入我们: 诚聘英才联系我们广告服务

关注我们: 手机APP wap 微信

广东省通信管理局互联网清理整顿增值电信业务经营许可证：粤B2-20220217 粤ICP备09174648号粤网安备案号：4406043013572公安机关备案号：44010602000096Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书电子营业执照网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话：020-85505893/18122325185 举报邮箱：kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报：kf@mama.cn

发帖手机看回顶部