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[爱秀私房菜]

晒晒自己做的蛋糕

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mufu2084

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发表于 2011-6-9 19:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 mufu2084 于 2011-6-9 19:45 编辑

戚风蛋糕
蛋黄部分：蛋黄250克 面粉500克 水325克 泡打粉10克 白砂糖350克 色拉油250克 精盐5克

　　蛋白部分：蛋白500克 白砂糖300克 塔塔粉5克


戚风1.jpg



戚风2.jpg



戚风3.jpg



戚风4.jpg








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大宝贝妈妈
大宝宝妈妈

硕 士

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发表于 2011-6-28 18:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲太厉害了

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海燕归来

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发表于 2011-6-27 14:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错

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小臭妈咪

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发表于 2011-6-24 14:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好好吃呀，我一直都想自己做蛋糕。唉。梦想。。。好羡慕楼主

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yingtao711
樱桃

高 三

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发表于 2011-6-23 21:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 bluetear 的帖子

电动的，手动我觉得会很累吧。我都是打发5个蛋清，加大概大半勺白醋，电动打发大概十到十五分钟，鸡蛋没啥要求，君之的博客上说，冷藏的，常温的鸡蛋都行。但是别弄进去蛋黄，我有一次弄进去一点，打发的就不好。

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bluetear

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发表于 2011-6-23 18:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 yingtao711 的帖子

你打蛋白是手工的嘛？打发三个蛋清大约要多长时间呢？我上次弄得，打了一个小时还不行呢。使用的鸡蛋有啥要求吗？

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温柔的小海风

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发表于 2011-6-23 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
太厉害了
得买专用的模子 吗？

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莲子头
鑫瑜妈妈

高 三

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发表于 2011-6-23 15:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真好看～我为什么就做不好呢？我是用电压力锅做滴～～
为什么呢？？？

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绿树田园

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发表于 2011-6-22 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇 哇哇！就剩感叹了！太好看了，做的。

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TUTU米淇

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发表于 2011-6-18 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
试过，没成功过

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钇沣妈咪
钇沣妈咪

初 三

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发表于 2011-6-16 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲们都买的什么牌子烤箱啊

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Jerry靓妈

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发表于 2011-6-15 22:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看起来好好吃哦~~

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dengca5

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发表于 2011-6-15 22:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
俺家烤箱陈列很久了！

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晓咚西
maggie

硕 士

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发表于 2011-6-15 22:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我做戚风蛋糕只用面 蛋 糖 油其他的都不用

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xiaohua711
xiaohua

高 二

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发表于 2011-6-15 22:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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yingtao711
樱桃

高 三

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发表于 2011-6-15 22:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 52珊宝宝 的帖子

嗯就是打发蛋清之前放白醋，不是几滴哦，三个蛋清大概要放咱们吃饭的勺子半勺。这是我朋友告诉我的量，她也是看着放，我也觉得这个量就行，为了就是中和蛋清里的碱，容易打发，也可以放柠檬汁，但是要比这个量大点。不过不管是放白醋还是柠檬汁，做好了都是一点都尝不出来的。

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米、粒ゝ
米、宝宝ゝ

高 一

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发表于 2011-6-15 20:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
没做过，看着眼馋嘴也馋

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筱店周周

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发表于 2011-6-15 20:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
有才啊啊。。

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52珊宝宝
珊宝宝

高 三

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发表于 2011-6-15 20:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 yingtao711 的帖子

亲，怎么用白醋啊，是把蛋清加上几滴白醋再加白糖打发吗？

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浪漫考拉

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发表于 2011-6-15 19:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错 一直很想捣鼓 还没有勇气

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